ริซอตโต้ข้าวโอ๊ตกับบีทรูทและผักย่าง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 470, ไขมันทั้งหมด 19 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 20 จี., คาร์โบไฮเดรต 57 จี., เส้นใย 12 จี., คอเลสเตอรอล 20 มก. โซเดียม 829 มก. น้ำตาล 11 จี.

ริซอตโต้ที่ไม่เหมือนใครที่จะดึงดูดใจคุณด้วยสีสันสดใสของฤดูใบไม้ร่วง การจัดจานที่แปลกใหม่ และรสชาติเข้มข้น ริซอตโต้จานนี้ทำจากข้าวโอ๊ตผ่าซีก ซึ่งอุดมไปด้วยสารอาหารรองที่จำเป็นเช่นเดียวกับข้าว และเมื่อผสมกับบีทรูท โจ๊กข้าวโอ๊ตนี้จึงอุดมไปด้วยใยอาหาร เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการหลายเท่า ริซอตโต้ข้าวโอ๊ตนี้ปรุงด้วยเบคอนแพนเชตต้าทอดเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น พร้อมด้วยหอมแดงและไทม์ในน้ำซุปไก่ เสิร์ฟแต่ละจานโดยตกแต่งด้วยแครอทสีม่วงย่างผ่าครึ่งยาวและหัวผักกาดย่างหั่นเสี้ยว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แครอทสีม่วงขนาดเล็ก 3 กำ ตัดส่วนยอดออก ล้างแครอทด้วยแปรง แล้วผ่าครึ่งตามยาว
หัวผักกาดขนาดเล็ก 2 หัว (ประมาณ 340 กรัม) ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
เบคอนแพนเชตต้าหั่นเต๋า 110 กรัม
หอมแดงขนาดเล็ก 1 หัว สับละเอียด
ไทม์สด 2 ช้อนโต๊ะ
ข้าวโอ๊ตบด 1 และ 1/4 ถ้วย
บีทรูทขนาดเล็ก 1 หัว ปอกเปลือกและขูดหยาบๆ
น้ำซุปไก่ใส่เกลือเล็กน้อย 4 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสับสด 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แครอท, หัวผักกาด, แพนเชตต้า, หอมแดง, โหระพา, ข้าวโอ๊ต, บีทรูท, น้ำซุป, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบให้เป็นโหมดอบย่าง ในชามขนาดใหญ่ ผสมแครอทและหัวผักกาดกับน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย วางลงบนถาดอบ อบในเตาอบ โดยคนให้ทั่วครึ่งทาง จนกระทั่งนุ่มและกรอบ ประมาณ 12 นาที
ในขณะเดียวกัน ให้ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ใส่เบคอนลงไปผัด คนเป็นครั้งคราว จนเบคอนเป็นสีน้ำตาลและกรอบ ประมาณ 6 นาที ใส่หอมแดงสับ ไทม์ และเกลือพริกไทยดำเล็กน้อย ผัดจนหอมแดงใส ประมาณ 1-2 นาที ใส่ข้าวโอ๊ตและบีทรูทขูด ผัดจนข้าวโอ๊ตเริ่มเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 1 นาที ใส่ซุปไก่ น้ำ 1/4 ถ้วย เกลือเล็กน้อย และพริกไทยดำบดเล็กน้อย เคี่ยวไฟอ่อน คนบ่อยๆ จนข้าวโอ๊ตสุกนุ่ม ประมาณ 12-15 นาที