สลัดอุ่นๆ กับทอร์เทลลินีและผักอบ

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - สลัดอุ่นๆ กับทอร์เทลลินีและผักย่าง

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 450, ไขมันทั้งหมด 26 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 12 จี., คาร์โบไฮเดรต 45 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 25 มก. โซเดียม 580 มก. น้ำตาล 0 จี.

เมนูนี้จะถูกใจคนรักสลัดพาสต้าอย่างแน่นอน แทนที่จะใช้พาสต้าธรรมดา ลองใช้พาสต้าทอร์เทลลินีดู ไส้ (ผักโขมหรือชีส) จะทำให้ทอร์เทลลินีอิ่มท้องมากขึ้นและเพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยม ยิ่งน่าสนใจมากขึ้นไปอีกหากใส่ผักย่างลงไปด้วย สิ่งที่คุณต้องทำก็คือ นำพริกหวานหลากสี หอมแดง และเฟนเนลไปย่างในเตาอบอย่างรวดเร็วจนกว่าจะนุ่มและรสชาติเข้มข้นขึ้น จากนั้นนำทอร์เทลลินีร้อนๆ และผักไปคลุกเคล้ากับผักเคลสดที่โรยด้วยต้นหอมจนสุกเล็กน้อย แล้วราดด้วยน้ำสลัดกระเทียมอุ่นๆ และใบโหระพาหอมๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

1 ห่อ (250 กรัม) พาสต้าตอร์เตลลินีกับผักโขม หรือชีส
พริกหวาน 2 เม็ด (สีแดง 1 เม็ด สีเหลือง 1 เม็ด) หั่นเป็นเส้นหนาๆ
รากเฟนเนลขนาดเล็ก 1 หัว ตัดแต่ง ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ + สมุนไพรสับ 1/4 ถ้วย
หอมแดง 1 หัว หั่นเป็นวงหนา 0.5 เซนติเมตร
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1/4 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ
ผักเคลขนาดเล็ก 1 ห่อ (150 กรัม) (ประมาณ 8 ถ้วย)
กระเทียม 4 กลีบ หั่นบางๆ
น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพาสดฉีก 0.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าตอร์เตลลินี, เกี๊ยว, พริกหวาน, หัวยี่หร่า, ผักคะน้า, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส (220°C) วางพริกหวาน ยี่หร่า หัวหอมแดง น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อยลงบนถาดอบที่มีขอบ นำเข้าอบโดยคนเป็นครั้งคราว จนกระทั่งผักนุ่มและมีสีน้ำตาลอ่อน ประมาณ 25 นาที
ในขณะเดียวกัน นำหม้อขนาดใหญ่ใส่น้ำและเกลือไปต้มจนเดือด ใส่ทอร์เทลลินีลงไปต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ แล้วสะเด็ดน้ำ นำผักคะน้าใส่ชามขนาดใหญ่ แล้ววางทอร์เทลลินีร้อนๆ และผักย่างไว้ด้านบน

ในกระทะขนาดเล็ก ตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ 1/4 ถ้วยลงไป ใส่กระเทียมลงไปผัด คนเป็นครั้งคราว จนกระเทียมเริ่มเปลี่ยนสีคล้ำขึ้น ประมาณ 2 นาที ยกลงจากเตา แล้วใส่น้ำส้มสายชูลงไปคนให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงบนตอร์เตลลินี แล้วคลุกเคล้าให้ทั่ว ใส่ใบโหระพาและใบยี่หร่า ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

หมวดหมู่: