ทอร์เทลลินีและสโตรกานอฟเห็ด

คะแนนโหวต: 2

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: ไรอัน ดอช

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 430, ไขมันทั้งหมด 21 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 13 จี., คาร์โบไฮเดรต 46 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

ทอร์เทลลินีและสโตรกานอฟเห็ด - สูตรอาหารโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ตอร์เตลลินีแช่แข็งไส้เนื้อ 450 กรัม
เนย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
เห็ดครีมินี 350 กรัม สับหยาบ
หอมแดงขนาดกลาง 2 หัว สับละเอียด
พริกปาปริก้า 2 ช้อนชา
ไทม์สับ 2 ช้อนชา
ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปเนื้อ 1 ถ้วย
ครีมข้น 1/2 ถ้วย
ผักชีสับสำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าตอร์เตลลินี, เกี๊ยว, เห็ดครีมินี, พริกปาปริก้า, โหระพา, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด ใส่ทอร์เทลลินีลงไปต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เก็บน้ำที่ใช้ต้มพาสต้าไว้ 1/4 ถ้วย และทิ้งส่วนที่เหลือ
ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่ด้วยไฟกลาง ใส่เห็ดและหอมแดงลงไป ผัดเป็นครั้งคราวจนนุ่ม ประมาณ 4-5 นาที เพิ่มไฟเป็นกลางและผัดต่อจนเห็ดเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 1-2 นาที ปรุงรสด้วยพริกปาปริก้า โหระพา เกลือ 1/4 ช้อนชา และพริกไทยป่นเล็กน้อย

ย้ายเห็ดไปไว้ขอบกระทะ แล้วใส่ซอสมะเขือเทศลงตรงกลาง ผัดจนซอสมะเขือเทศเปลี่ยนสีเข้มขึ้นประมาณ 1 นาที จากนั้นใส่ซุปเนื้อและครีมข้นลงไป คนให้เข้ากัน แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนซอสข้นขึ้นเล็กน้อยประมาณ 2 นาที

ใส่ทอร์เทลลินีลงในซอสแล้วคนให้เข้ากัน หากซอสเหลวเกินไปให้เติมน้ำที่เหลือจากการต้มทอร์เทลลินีลงไป โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง

สูตรอาหาร ทอร์เทลลินีกับซอสอัลเฟรโดฟักทอง.

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / พาสต้า / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอิตาเลียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน