สลัดเห็ดและชีสเปโคริโน

เวลา: 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย

สูตรสลัดเห็ดพอร์ชินีสดกับชีสเปโคริโน

เราขอแนะนำ

สูตรอาหาร:

แช่หอมแดงซอยบางๆ 1/4 ถ้วยในน้ำเย็นแล้วพักไว้ ผสมน้ำส้มสายชูไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 1 กลีบเล็ก มัสตาร์ดดิฌง 1 ช้อนชา และน้ำตาลเล็กน้อย คนให้เข้ากันตลอดเวลา จากนั้นค่อยๆ เติมน้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วยลงไป

ผสมหัวหอมกับเห็ดพอร์ชินีหั่นบาง 1 ปอนด์ และผักชีสับ 1/2 ถ้วย เทน้ำที่แช่หัวหอมออก แล้วใส่หัวหอมลงไปรวมกับเห็ด พร้อมกับชีสเปโคริโนหั่นบาง 1/2 ถ้วย (ชีสแข็งจากนมแกะของอิตาลี) ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ราดสลัดด้วยน้ำมันมะกอก และโรยหน้าด้วยชีสเพิ่มเติม