สลัดผักย่างกับพอลเลนต้า

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 390, ไขมันทั้งหมด 21 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 9 จี., คาร์โบไฮเดรต 42 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 7 มก. โซเดียม 970 มก. น้ำตาล 9 จี.

โพลินตาสำเร็จรูปเป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้งานได้หลากหลายและเก็บรักษาได้นาน มีแคลอรีต่ำ และมักปราศจากกลูเตน (อย่าลืมตรวจสอบฉลาก!) สะดวกที่จะมีติดบ้านไว้สำหรับสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็ว เช่น สลัดผักย่างแสนอร่อยนี้ โพลินตาใช้ได้เหมือนกับขนมปังกรอบ! หั่นเป็นชิ้นๆ ผัดในน้ำมันมะกอกที่หอมกลิ่นเสจ แล้วใส่ลงในสลัด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันเทศขนาดกลาง 2 หัว หั่นเป็นชิ้นขนาด 2 เซนติเมตร
บรอกโคลีหัวเล็ก 1 หัว ตัดแต่งดอกและก้านออก
หอมแดงขนาดเล็ก 1 หัว หั่นเป็นชิ้นกว้าง 2 เซนติเมตร
มะเขือเทศองุ่นหรือมะเขือเทศเชอร์รี่ 1 ถ้วย
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ
โพลินตาสำเร็จรูป 1 หลอด (520 กรัม)
ใบเสจขนาดใหญ่ 12 ใบ
ผักสลัดรวมขนาดเล็ก 1 ห่อ (140 กรัม)
ชีสแพะ 60 กรัม

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันเทศ, บรอกโคลี กะหล่ำปลี, หัวหอมแดง, มะเขือเทศองุ่น, มะเขือเทศเชอร์รี่, สลัดผักรวม, โพลินตา, ชีสแพะ, น้ำส้มสายชูไวน์, นักปราชญ์

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางถาดอบที่มีขอบไว้บนชั้นกลางของเตาอบ และอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 230 องศาเซลเซียส
ผสมมันเทศ บรอกโคลี หอมแดง และมะเขือเทศในชาม ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 3/4 ช้อนชา และปรุงรสด้วยพริกไทยให้ทั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน วางผักลงบนถาดอบที่อุ่นแล้ว นำไปอบโดยพลิกกลับด้านหนึ่งหรือสองครั้ง จนกระทั่งเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 25-30 นาที ราดด้วยน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ แล้วขูดเศษที่ไหม้เกรียมที่ก้นถาดออก

ในระหว่างนี้ ให้หั่นโพลินตาเป็นชิ้นขนาด 4 เซนติเมตร (1.5 นิ้ว) ประมาณ 24 ชิ้น ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะไม่ติดขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่ใบเสจลงไปผัดจนกรอบ ประมาณ 1-2 นาที ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมันเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกินออก
ใส่ชิ้นโพลินตาลงในน้ำมันที่เหลืออยู่ในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดไปเรื่อยๆ โดยพลิกกลับด้านเป็นครั้งคราว จนกระทั่งโพลินตาไม่ติดกระทะและมีสีเหลืองทองกรอบ ประมาณ 15-20 นาที
คลุกเคล้าผักสลัดกับน้ำมันมะกอกที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชู ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย จัดใส่จานตื้นๆ
เกลี่ยผักย่างอุ่นๆ และพอลเลนต้าให้ทั่วสลัด พร้อมกับน้ำมันมะกอกหอมๆ จากกระทะ ฉีกชีสแพะเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วโรยลงบนสลัด โรยด้วยใบเสจทอด

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารมังสวิรัติ / สลัด / สลัดอุ่นๆ / สลัดผัก / เมนูมันฝรั่ง / มันเทศ / มันฝรั่งอบ

สูตรอาหารที่คล้ายกัน