บุดด้าโบว์ลกับผักย่าง
คะแนนโหวต: 1
เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 2
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 2
ผักเพื่อสุขภาพและถั่วชิกพีรสชาติอร่อย นำมาอบรวมกันบนถาดอบเดียว ทำให้มื้อเย็นง่ายและรวดเร็วโดยไม่ต้องล้างจานกองโต จัดเรียงถั่วชิกพีในกระป๋องที่ผสมผงกะหรี่ หอมแดง มันเทศหั่น และเห็ดแชมปิญองผ่าครึ่งเป็นแถวขนานกันบนถาดอบ แล้วอบจนผักนุ่ม เพื่อจัดเป็น Buddha Bowl ตักควินัวสุกใส่ลงในแต่ละชาม แล้ววางผักและเห็ดอบแต่ละอย่างลงไปด้านบน ราดด้วยอะโวคาโดหั่นและน้ำสลัดโยเกิร์ตเบาๆ เสิร์ฟโดยไม่ต้องคนเพื่อให้ดูน่ารับประทาน อร่อยและดีต่อสุขภาพ
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- ถั่วชิกพีบรรกระป๋อง 1 กระป๋อง (400 กรัม) ล้างให้สะอาด
- ผงแกงเผ็ด 3/4 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก 4 ช้อนชา
- หอมแดงขนาดเล็ก 1 หัว (ประมาณ 110 กรัม) หั่นเป็นชิ้นขนาด 2 เซนติเมตร
- มันเทศขนาดเล็ก 1 หัว (ประมาณ 200 กรัม) ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร
- เห็ดขนาดกลาง 110 กรัม หั่นครึ่ง
- โยเกิร์ตกรีกไขมันต่ำ 1/3 ถ้วย
- ทาฮินี 1 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว 1 ลูก
- ควินัวต้มสุก 1 ถ้วย
- อะโวคาโดครึ่งลูก หั่นบางๆ
เราขอแนะนำ
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส
- ในชามขนาดกลาง ผสมถั่วชิกพีกับ... ผงแกงกะหรี่ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา เกลือ 1/4 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย จัดเรียงส่วนผสมทั้งหมดลงบนถาดอบด้านหนึ่ง วางหัวหอมไว้ข้างๆ ถั่วชิกพี จากนั้นวางมันเทศ และสุดท้ายวางเห็ด คลุกเคล้าหัวหอม มันเทศ และเห็ดกับน้ำมันมะกอกที่เหลือ 3 ช้อนชา เกลือ 1/4 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสด นำเข้าอบจนถั่วชิกพีเริ่มกรอบเล็กน้อย และมันเทศนุ่มและเริ่มมีสีน้ำตาลอ่อนๆ บริเวณขอบ ประมาณ 25-30 นาที
- ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดเล็ก ให้ผสมโยเกิร์ตเข้าด้วยกัน ทาฮินี และน้ำมะนาวครึ่งลูก หั่นมะนาวที่เหลือเป็นชิ้นๆ
- แบ่งควินัวใส่ชามลึกสองใบ จัดวางผักและอะโวคาโดหั่นชิ้นครึ่งหนึ่งลงบนควินัว โดยเว้นที่ว่างตรงกลางไว้สำหรับโยเกิร์ต ตักโยเกิร์ตใส่ลงในที่ว่าง แล้วเสิร์ฟพร้อมมะนาวฝาน
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
