สลัดพาสต้าอุ่นๆ กับผักฤดูใบไม้ร่วงอบ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 530, ไขมันทั้งหมด 24 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 20 จี., คาร์โบไฮเดรต 61 จี., เส้นใย 7 จี., คอเลสเตอรอล 13 มก. โซเดียม 654 มก. น้ำตาล 7 จี.

สลัดพาสต้าร้อนๆ จานนี้เป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการใช้ผักที่เหลือจากตู้เย็นของคุณ นอกจากฟักทองบัตเตอร์นัทที่ให้บรรยากาศฤดูใบไม้ร่วงแล้ว ยังมีการเพิ่มบวบซึ่งมักทำให้หวนนึกถึงฤดูร้อนลงไปในส่วนผสมของผักด้วย ส่วนพาสต้า ควรเลือกพาสต้าขนาดกลาง เช่น เส้นเล็กบางๆ หรือเส้นเกลียว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
เครื่องปรุงรสอิตาเลียน 1 ช้อนชา
เกลือหยาบ 1 ช้อนชา + เกลือเพิ่มสำหรับต้มพาสต้า
พริกไทยดำบดสด 0.5 ช้อนชา
พริกป่นแดง 1/4 ช้อนชา
กระเทียม 3 กลีบ ขูดฝอย
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 0.5 ถ้วย
ฟักทองบัตเตอร์นัทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าละเอียด 1 ถ้วย
บรอกโคลี 1 หัว หั่นเป็นช่อเล็กๆ
หอมแดง 1 หัว หั่นละเอียด
พริกหวานสีแดง 1 เม็ด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
บวบขนาดกลาง 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
เพนเน่ โรตินี่ หรือพาสต้าที่คล้ายกัน 350 กรัม
ผักชีฝรั่งสับสด 2 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพาสดฉีก 12 ใบ
พาร์เมซานขูด 3/4 ช้อนโต๊ะ
ถั่วเลนทิลสุก 0.5 ถ้วย (แบบกระป๋องก็ได้) (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: บรอกโคลี กะหล่ำปลี, ฟักทอง, บวบ, บวบ, พริกหวาน, พาสต้าเพนเน่, ถั่วเลนทิล, ซอสมะเขือเทศ, เครื่องปรุงรสอิตาเลียน, ชีสพาร์เมซาน, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบโดยปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วพักไว้
ในชามขนาดใหญ่ ผสมซอสมะเขือเทศ เครื่องปรุงรสอิตาเลียน เกลือ พริกไทย พริกป่น กระเทียม และน้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย ใส่ฟักทอง บรอกโคลี หัวหอม พริกหวาน และบวบลงไป คนให้ผักเคลือบด้วยส่วนผสมซอสมะเขือเทศ

วางผักลงบนถาดอบที่เตรียมไว้เป็นชั้นเดียว นำเข้าอบจนผักนุ่มและมีสีเหลืองทอง ประมาณ 40-45 นาที
ในขณะเดียวกัน ต้มน้ำในหม้อให้เดือดแล้วใส่เกลือลงไปเยอะๆ ต้มพาสต้าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์จนสุกแบบอัลเดนเต้ (สุกกำลังดี)
ในชามผักใบเดิม ใส่ผักย่างและพาสต้า ผักชีฝรั่ง โหระพา น้ำมันที่เหลือ 1/4 ถ้วย ชีส และถั่วเลนทิล (ถ้าใช้) คลุกเคล้าให้เข้ากัน เสิร์ฟขณะร้อน

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - เคธี่ ลี เป็นนักเขียนด้านอาหารและนักวิจารณ์อาหารทางโทรทัศน์ชาวอเมริกัน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารฤดูใบไม้ร่วง / สลัด / สลัดอุ่นๆ / สลัดที่มีพาสต้าและซีเรียล / อาหารประเภทกะหล่ำปลี / สลัดกะหล่ำปลี / เมนูบรอกโคลี / อาหารอิตาเลียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน