ข้าวหน้าธัญพืชกับผักย่าง

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 2

ผักที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและถั่วชิกพีรสชาติอร่อยถูกอบในถาดอบเดียวกัน และอาหารเย็นของคุณก็พร้อมในเวลาไม่กี่นาที ข้อดีอีกอย่างคือ ด้วยส่วนผสมมากมาย จึงแทบไม่ต้องล้างจานเลย ฐานของชามนี้คือควินัวสุก ราดด้วยถั่วชิกพีอบ หอมแดง เห็ด และมันเทศ โรยหน้าด้วยอะโวคาโดหั่นบางๆ เพื่อให้ได้ส่วนผสมที่มีคุณค่าทางโภชนาการ อุดมไปด้วยโปรตีนและไฟเบอร์ อร่อยอย่างเหลือเชื่อเมื่อทานคู่กับซอสโยเกิร์ต เหมาะสำหรับมื้อเย็นง่ายๆ หลังเลิกงาน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ถั่วชิกพีบรรกระป๋อง 1 กระป๋อง (400 กรัม) ล้างให้สะอาด
ผงแกงเผ็ด 3/4 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 4 ช้อนชา
หอมแดงขนาดเล็ก 1 หัว (ประมาณ 100 กรัม) หั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 เซนติเมตร
มันเทศขนาดเล็ก 1 หัว (ประมาณ 200 กรัม) ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร
เห็ดครีมินีขนาดกลาง 110 กรัม หั่นครึ่ง
โยเกิร์ตกรีกไขมันต่ำ 1/3 ถ้วย
1 ช้อนโต๊ะ งาบด (ทาฮินี)
มะนาว 1 ลูก
ควินัวต้มสุก 1 ถ้วย
อะโวคาโดครึ่งลูก หั่นบางๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ควินัว, ถั่วชิกพี, มันเทศ, หัวหอมแดง, เห็ดครีมินี, อะโวคาโด, น้ำมะนาว, งา, ทาฮินี, แกง, โยเกิร์ต

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส
ในชามขนาดกลาง ผสมถั่วชิกพีกับผงแกงกะหรี่ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา เกลือ 1/4 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดใหม่ตามชอบ จัดเรียงส่วนผสมไว้ด้านหนึ่งของถาดอบ วางหัวหอมไว้ข้างๆ ถั่วชิกพี จากนั้นวางมันเทศ และสุดท้ายวางเห็ด

คลุกเคล้าหัวหอม มันเทศ และเห็ดกับน้ำมันมะกอกที่เหลือ 3 ช้อนชา เกลือ 1/4 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดตามชอบ นำเข้าอบจนถั่วชิกพีเริ่มกรอบเล็กน้อย และมันเทศนุ่มและเริ่มมีสีน้ำตาลเล็กน้อย ประมาณ 25-30 นาที
ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดเล็ก ผสมโยเกิร์ต ทาฮินี และน้ำมะนาวครึ่งลูกเข้าด้วยกัน หั่นมะนาวที่เหลือเป็นชิ้นๆ
แบ่งควินัวใส่ชามสองใบ วางถั่วชิกพีครึ่งหนึ่ง มันเทศ หัวหอม เห็ด และอะโวคาโดหั่นชิ้นลงบนควินัว โดยเว้นที่ว่างตรงกลางไว้สำหรับใส่โยเกิร์ต เทโยเกิร์ตลงในที่ว่างแล้วเสิร์ฟพร้อมมะนาวฝาน

หมวดหมู่: