เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 2

อาหารในชาม (Bowl) เป็นเทรนด์ใหม่ที่กำลังได้รับความนิยมในกลุ่มคนรักสุขภาพ มันคือชามที่เต็มไปด้วยส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ ที่ผสมผสานรสชาติ สีสัน และเนื้อสัมผัสได้อย่างลงตัว ทุกอย่างในชามเดียวคืออาหารที่ครบถ้วนและสมดุล โดยทั่วไปแล้ว อาหารในชามจะเน้นคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยช้า เช่น ธัญพืชและโจ๊ก ราดด้วยผักและโปรตีนเป็นกองๆ ลองจัดชามด้วยข้าวสเปลต์ ปลาแซลมอนย่าง และผักสด หัวไชเท้า อะโวคาโด และถั่วลันเตาหวานก็เป็นส่วนประกอบที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน ราดด้วยน้ำสลัดที่ทำจากหัวหอม ผิวเลมอนขูด และน้ำมันมะกอก เข้ากันได้ดีทั้งกับปลาและผักสด

วัตถุดิบ:

• มะนาว 1 ลูก
• ข้าวสเปลต์ 0.5 ถ้วย
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อปลาแซลมอน 1 ชิ้น น้ำหนัก 240 กรัม
• หอมแดงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวไชเท้า 2 หัว หั่นบางๆ
• ถั่วลันเตาหวาน 0.5 ถ้วยตวง หั่นบางๆ เป็นแนวทแยง
• อะโวคาโด 0.5 ลูก หั่นบางๆ
• ผักชีฝรั่งสดสำหรับเสิร์ฟ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

มะนาว, ข้าวสเปลต์, ปลาแซลมอน, หอมแดง, หัวไชเท้า, ถั่วลันเตาหวาน, อะโวคาโด, ผักชีลาว

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ขูดเปลือกมะนาว 1 ช้อนชาแล้วพักไว้ ผ่ามะนาวครึ่งลูก
ขั้นตอนที่ 2
• ตั้งน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดกลางจนเดือด ใส่ข้าวสเปลต์ลงไปต้มจนนุ่ม ประมาณ 20-25 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและล้างข้าวสเปลต์ด้วยน้ำเย็น
ขั้นตอนที่ 3
• ในขณะเดียวกัน ให้ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ตั้งไฟกลาง ปรุงรสปลาด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ วางปลาลงในกระทะและทอดประมาณ 3 นาทีต่อด้าน จนสุกทั่ว บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงบนปลาแซลมอน พักปลาไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นใช้ส้อมฉีกเนื้อปลาเป็นชิ้นๆ
ขั้นตอนที่ 4
• บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกที่เหลือลงในชามขนาดเล็ก ใส่หอมแดงสับ ผิวมะนาวขูดที่เก็บไว้ และน้ำมันมะกอกที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
ขั้นตอนที่ 5
• แบ่งข้าวสเปลต์ใส่ชาม 2 ใบ วางปลา หัวไชเท้า ถั่วลันเตา และอะโวคาโดไว้ด้านบน แล้วราดด้วยน้ำสลัด โรยด้วยผักชีฝรั่ง แล้วเสิร์ฟ

คะแนนโหวต: 1