เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

อีกทางเลือกที่ดีแทนข้าวในข้าวผัดคือข้าวสเปลต์ผสมกับพาสต้าอิตาเลียนเล็กน้อย คุณสามารถใช้พาสต้าออร์โซ ซึ่งมีขนาดเล็กเท่าเมล็ดข้าว หรือสปาเก็ตตี้สับละเอียดก็ได้ พาสต้าหลากหลายชนิดนี้จะเพิ่มเนื้อสัมผัสที่น่าสนใจให้กับข้าวผัดของคุณ นำพาสต้าแห้งไปทอดในน้ำมันก่อนเพื่อให้ได้สีเหลืองทองสวยงามและป้องกันไม่ให้สุกเกินไปขณะที่กำลังผัดกับข้าวสเปลต์ในน้ำซุปไก่ เพื่อเพิ่มรสชาติ ให้ใส่หอมแดงลงในข้าวผัดระหว่างการปรุง แล้วค่อยผสมกับสมุนไพรสดในตอนท้าย

วัตถุดิบ:

• ข้าวสเปลต์ 3/4 ถ้วย
• น้ำมันเรพซีด 1 ช้อนโต๊ะ
• เส้นสปาเก็ตตี้ ลิงกวินี หรือออร์โซ่หัก 1/4 ถ้วย
• หอมแดง 1 หัว สับละเอียด
• น้ำซุปไก่หรือน้ำซุปผักปรุงรสเค็มเล็กน้อย 1.5 ถ้วย
• เกลือหยาบ 1/4 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งสับ 1/4 ถ้วย
• ไทม์หรือออริกาโนสดสับ 2 ช้อนชา

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ข้าวสาลีโฮลเกรน, พาสต้า, หอมแดง, โหระพา, ออริกาโน

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะขนาดกลาง ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่เส้นพาสต้าลงไปผัด คนบ่อยๆ จนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 2 นาที ใส่ข้าวสเปลต์และหอมแดงสับลงไป ผัดต่ออีก 2 นาที
ขั้นตอนที่ 2
• เติมน้ำซุปไก่และเกลือ แล้วนำไปต้มจนเดือด ลดไฟลง ปิดฝา และเคี่ยวจนนุ่มมาก ประมาณ 35 นาที ตรวจสอบข้าวสเปลต์ในช่วงท้ายของการปรุง และเติมน้ำ 1-2 ช้อนโต๊ะหากน้ำแห้งก่อนที่ข้าวจะสุกทั่ว
ขั้นตอนที่ 3
• โรยผักชีและไทม์ลงบนข้าวผัด ใช้ส้อมคลุกเคล้าให้ฟู แล้วเสิร์ฟ

คะแนนโหวต: 1