สลัดสเปลท์


คะแนนโหวต: 2

วิธีทำสลัดข้าวสเปลต์
ย้อนกลับไป ฉบับพิมพ์

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 401, ไขมันทั้งหมด 27 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 12 จี., คาร์โบไฮเดรต 32 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 8 มก. โซเดียม 425 มก. น้ำตาล 8 จี.


สลัดข้าวสเปลต์ของอินา การ์เทน ทำง่ายอย่างเหลือเชื่อ แต่ก็อร่อยและดีต่อสุขภาพจนคุณอยากทานซ้ำแล้วซ้ำอีก ส่วนผสมหลักคือมะเขือเทศ สมุนไพรสด เช่น มิ้นต์และอารูกูลา และหัวไชเท้า แต่เคล็ดลับที่ทำให้รสชาติอร่อยสดใสอย่างน่าทึ่งก็คือ ราดน้ำสลัดลงบนข้าวสเปลต์ขณะที่ยังร้อนอยู่ เพราะเมล็ดข้าวอุ่นๆ จะดูดซับรสชาติได้ดีกว่า



สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:


  • ข้าวสเปลต์ขัดขาว 1 ถ้วย (170 กรัม)
  • น้ำแอปเปิลไซเดอร์สดแบบไม่มีแอลกอฮอล์ 1 ถ้วย
  • ใบกระวาน 2 ใบ
  • น้ำมันมะกอกคุณภาพดี 0.5 ถ้วย
  • น้ำมะนาวคั้นสด 1/4 ถ้วย
  • ถั่วพิสตาชิโออบเกลือ 1/2 ถ้วยตวง (แบบทั้งเมล็ดหรือสับ)
  • ผักชีฝรั่งสดสับหยาบ 1 ถ้วย
  • ใบสะระแหน่สดสับหยาบ 1 ถ้วย
  • มะเขือเทศเชอร์รี่หรือมะเขือเทศองุ่น 1 ถ้วยตวง ผ่าครึ่งตามยาว
  • หัวไชเท้าหั่นบาง 1/3 ถ้วย (2-3 หัว)
  • อารูกูล่าอ่อน 2 ถ้วย
  • พาร์เมซานขูด 0.5 ช้อนโต๊ะ
  • เกล็ดเกลือทะเล



เราขอแนะนำ

ปรุงอาหารตามสูตร:


  1. ในหม้อขนาดกลาง ใส่ข้าวสเปลต์ น้ำแอปเปิลไซเดอร์ ใบกระวาน เกลือ 2 ช้อนชา และน้ำ 2 ถ้วย นำไปต้มจนเดือด ลดไฟลง และเคี่ยวโดยไม่ต้องปิดฝาประมาณ 30 นาที จนกว่าข้าวสเปลต์จะนุ่ม หากน้ำแห้งหมดก่อนที่ข้าวสเปลต์จะนุ่ม ให้เติมน้ำลงไปอีกเล็กน้อย สะเด็ดน้ำและตักข้าวสเปลต์ใส่ชามเสิร์ฟขนาดใหญ่ ทิ้งใบกระวาน
  2. ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา คนน้ำสลัดให้เข้ากับข้าวสเปลต์ร้อนๆ แล้วปล่อยให้เย็นอย่างน้อย 15 นาที

  3. ก่อนเสิร์ฟ ให้ใส่ถั่วพิสตาชิโอ ผักชีฝรั่ง สะระแหน่ มะเขือเทศ และหัวไชเท้าลงไป จากนั้นใส่ผักร็อกเก็ตและชีสพาร์เมซานลงไป คนเบาๆ ระวังอย่าให้ชีสแตกเป็นชิ้นเล็กๆ โรยด้วยเกลือทะเลและเสิร์ฟทันที





หมวดหมู่:



สูตรอาหารที่คล้ายกัน




เราขอแนะนำให้คุณอ่าน

หน่วยวัดน้ำหนักอาหาร