ข้าวสเปลต์อบกับฟักทองในเตาอบ
คะแนนโหวต: 1
เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8
คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:
แคลอรี 350, ไขมันทั้งหมด 18 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 14 จี., คาร์โบไฮเดรต 36 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 27 มก. โซเดียม 563 มก. น้ำตาล 6 จี.
แคลอรี 350, ไขมันทั้งหมด 18 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 14 จี., คาร์โบไฮเดรต 36 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 27 มก. โซเดียม 563 มก. น้ำตาล 6 จี.
“สูตรนี้มาจากเชฟมาเรีย ซินสกี ชาวแคลิฟอร์เนีย รสชาติและเนื้อสัมผัสเยี่ยมยอดมาก!” อินา การ์เทนกล่าว อาหารจานนี้อบในภาชนะอบขนาดเล็ก โดยเริ่มจากแป้งสเปลต์เป็นชั้นล่างสุด ตามด้วยฟักทองบัตเตอร์นัทเนื้อนุ่มหวาน จากนั้นโรยหน้าด้วยเบคอนกรอบเค็มและชีสพาร์เมซานละลาย ห้ามคนจนกว่าจะเสิร์ฟ!
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- เบคอนรมควันชิ้นหนา 6 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมหัวใหญ่สีเหลืองสับ 1.5 ถ้วย (หอมหัวใหญ่ 1 หัว)
- ใบไทม์สดสับ 2 ช้อนชา
- ข้าวสเปลต์ขัดเงา 1.5 ถ้วย
- น้ำซุปไก่ 3 ถ้วย (ควรเป็นน้ำซุปไก่ที่ทำเอง)
- ฟักทองบัตเตอร์นัท 3 ถ้วย (หั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 2 ซม.)
- พาร์เมซานขูดสด 0.5 ช้อนโต๊ะ
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ฟักทองบัตเตอร์นัท, ข้าวสเปลต์, ชีสพาร์เมซาน, เบคอน, โหระพา
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส (375 องศาฟาเรนไฮต์) วางเบคอนบนตะแกรงอบที่วางอยู่บนถาดอบ แล้วอบประมาณ 20-30 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง (ไม่กรอบ) หั่นเบคอนเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาดใหญ่
- ในขณะเดียวกัน ให้ตั้งกระทะดัตช์ขนาดเล็ก 22 ซม. (9 นิ้ว) บนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกและเนยลงไป ใส่หัวหอมลงไปผัดประมาณ 6-8 นาที จนหัวหอมนิ่มและเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ใส่ใบไทม์ เกลือ 2 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1 ช้อนชา ลงไปผัดต่ออีก 1 นาที
- ใส่ข้าวสเปลต์และน้ำซุปไก่ลงไป แล้วนำไปต้มจนเดือด วางฟักทองไว้ด้านบนของข้าวสเปลต์ ปิดฝา แล้วนำไปอบในเตาอบพร้อมกับเบคอนประมาณ 30 นาที จนกว่าฟักทองและข้าวสเปลต์จะนุ่ม ตรวจสอบหม้ออีกครั้งหนึ่ง และเติมน้ำซุปไก่เล็กน้อยหากจำเป็น
- โรยเบคอนและชีสพาร์เมซานลงบนฟักทองและข้าวสเปลต์ แล้วนำเข้าอบโดยไม่ต้องปิดฝา ประมาณ 15-20 นาที จนกระทั่งน้ำส่วนใหญ่ระเหยไป ข้าวสเปลต์และฟักทองนุ่ม และชีสละลาย เสิร์ฟร้อนๆ จากหม้ออบได้เลย
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
