เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

อาหารจานนี้ทำจากข้าวบาร์เลย์ที่เอาเปลือกออกแล้ว ซึ่งแตกต่างจากข้าวบาร์เลย์ชนิดที่มีเมล็ดด้านในตรงที่ผ่านกระบวนการแปรรูปน้อยกว่าและมีสารอาหารและใยอาหารมากกว่า ใช้เวลาในการปรุงนาน แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือโจ๊กแสนอร่อยที่มีเมล็ดกรุบกรอบ เส้นสปาเก็ตตี้สับละเอียดเป็นเครื่องเคียงที่อร่อยเข้ากันได้ดีกับข้าวบาร์เลย์ ใส่ลงไป 15 นาทีก่อนปรุงเสร็จ แล้วเคี่ยวในน้ำซุปไก่กับหัวหอมที่ผัดกับเนย ส่วนผสมเพิ่มเติมเล็กน้อยนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นให้กับโจ๊กข้าวบาร์เลย์ของคุณ เสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักหรือเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์และน้ำเกรวี่ก็ได้

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์ปอกเปลือก 1 ถ้วย
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม)
• หัวหอมเล็ก 1 หัว สับละเอียด
• น้ำซุปไก่ใส่เกลือเล็กน้อย 2.5 ถ้วย
• เส้นสปาเก็ตตี้หัก หรือพาสต้าเส้นเล็ก เช่น ออร์โซ่ 1/2 ถ้วย (ประมาณ 60 กรัม)
• ต้นหอมสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

พาสต้า

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ในหม้อขนาดกลาง ตั้งไฟกลาง ละลายเนย ใส่หัวหอมลงไปผัด คนจนหัวหอมนิ่มและมีสีเหลืองทองอ่อนๆ ประมาณ 6 นาที ใส่ข้าวบาร์เลย์ลงไป คนให้เมล็ดข้าวเคลือบด้วยน้ำมันทุกเมล็ด เติมน้ำซุปและเกลือ 1/2 ช้อนชา แล้วนำไปต้มจนเดือด ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนปานกลาง ปิดฝา แล้วเคี่ยวต่ออีก 20 นาที
ขั้นตอนที่ 2
• เปิดฝาแล้วใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไปคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว ปิดฝาแล้วปรุงต่อจนน้ำส่วนใหญ่ซึมเข้าเส้น และข้าวบาร์เลย์กับเส้นสปาเก็ตตี้สุกนุ่ม คนอีกครั้ง ประมาณ 15 นาที นำออกจากเตาแล้วพักไว้โดยปิดฝาไว้ 10 นาที
ขั้นตอนที่ 3
• ปรุงรสข้าวผัดด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ แล้วโรยด้วยต้นหอมซอย

คะแนนโหวต: 2