ซุปไก่ใส่เส้นพาสต้าเล็กและผักโขม

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 425, ไขมันทั้งหมด 27 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 27 จี., คาร์โบไฮเดรต 18 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 277 มก. โซเดียม 858 มก. น้ำตาล 0 จี.

ซุปข้นรสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นไข่และให้ความสดชื่นนี้ ทำจากน้ำซุปไก่ โดยนำเส้นพาสต้าพาสตินาและไก่ย่างครึ่งตัวมาเคี่ยวจนได้รสชาติที่กลมกล่อมยิ่งขึ้น เป็นการผสมผสานที่ลงตัวของรสชาติมะนาว ผักชีฝรั่ง ไก่ และผักโขม และทำให้ข้นด้วยไข่ที่ตีแล้ว เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและป้องกันไม่ให้ไข่จับตัวเป็นก้อน ให้ค่อยๆ เติมน้ำซุปอุ่นๆ เล็กน้อยลงไปผสมไข่ก่อนเทลงในซุป เสิร์ฟพร้อมโรยหน้าด้วยชีสเฟต้าบด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ครึ่ง ไก่ย่าง น้ำหนัก 1.2 - 1.3 กก. (2 ช้อนโต๊ะ รวมกระดูก)
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1/4 ถ้วย
หัวหอมเล็ก 1 หัว สับละเอียด
น้ำซุปไก่ใส่เกลือเล็กน้อย 2 ถ้วย
มะนาว 2 ลูก
พาสต้าเส้นเล็กละเอียด 0.5 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง + ไข่แดง 2 ฟอง
ผักโขมหรือผักสลัดอื่นๆ 2 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสับสด 1/4 ถ้วย
เฟต้าชีสบดสำหรับโรยหน้า (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ผักโขม, พาสต้า, น้ำมะนาว, ชีสเฟต้า, ไข่, ไก่ย่าง, ผักชีลาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วยตวง ตั้งไฟแรง ใส่หัวหอม เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยตามชอบ ผัดจนหัวหอมนิ่ม ประมาณ 5 นาที ใส่ไก่ น้ำซุป น้ำ 4 ถ้วยตวง และน้ำมะนาว 1 ลูก ปิดฝาแล้วต้มจนเดือด ลดไฟลงปานกลาง ใส่พาสต้าลงไป เคี่ยวจนพาสต้าสุกนุ่มและน้ำซุปข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 15 นาที ตักไก่ขึ้น เมื่อเย็นลงพอที่จะจับได้แล้ว ให้เลาะเนื้อออกจากกระดูกและฉีกเป็นชิ้นพอดีคำ
ยกซุปลงจากเตา ในชามขนาดกลาง ตีน้ำมะนาวที่เหลือกับไข่ไก่และไข่แดงจนขึ้นฟอง ค่อยๆ ตักซุปอุ่นๆ ลงในส่วนผสมไข่ทีละทัพพี แล้วเทส่วนผสมไข่อุ่นๆ ลงในซุป นำกลับไปตั้งไฟอ่อนปานกลาง เคี่ยวจนข้นประมาณ 1 นาที ใส่ไก่ฉีก ผักโขม และผักชีฝรั่ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ตักซุปใส่ชาม โรยด้วยชีสเฟต้าถ้าต้องการ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารกลางวันเพื่อสุขภาพ / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นใจ / อาหารเย็น / ซุป / ซุปเนื้อ / ซุปใส่พาสต้าและซีเรียล / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน