เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ข้าวสวยราดไข่ดาวและผัก - สูตรโดยละเอียด

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี 225 กรัม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เห็ดหอมหั่นบาง 170 กรัม
• ต้นหอมซอย 1 กำเล็ก
• 1 ถ้วย (ประมาณ 170 กรัม) แช่แข็ง ถั่วเหลืองเอดามาเมะ ลอกออก ละลายน้ำแข็ง
• แห้วกระป๋องสับ 1 กระป๋อง (225 กรัม) สะเด็ดน้ำและล้างให้สะอาด
• ถั่วงอก 1 ถ้วย
• ถั่วลันเตาฝักอ่อน 1 ถ้วย (ประมาณ 85 กรัม) ตัดปลายและผ่าครึ่ง
• ซอสเทริยากิรสเค็มเล็กน้อย 1/4 ถ้วย
• ซอสศรีราชา 1 ช้อนโต๊ะ และเพิ่มเติมสำหรับเสิร์ฟ
• ข้าวกล้องหุงสุก 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ไข่, ข้าวกล้อง, บรอกโคลี กะหล่ำปลี, เห็ดชิตาเกะ, ถั่วเอดามาเมะ, แห้ว, ถั่วลันเตาหวาน, ซอสเทริยากิ, ซอสศรีราชา, ต้นหอม

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ใส่บรอกโคลีลงในชามขนาดใหญ่ที่ใช้กับไมโครเวฟได้ เติมน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ ปิดด้วยพลาสติกแรป แล้วนำเข้าไมโครเวฟจนบรอกโคลีมีสีเขียวสดใส ประมาณ 2 นาที เทน้ำออกแล้วพักไว้
ขั้นตอนที่ 2
• ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟแรง ใส่เห็ดลงไปเรียงเป็นชั้นเดียว ผัดโดยไม่ต้องคนจนเห็ดเริ่มเป็นสีเหลืองทองรอบๆ ขอบ ประมาณ 4 นาที ใส่บรอกโคลีลงไป ผัดเป็นครั้งคราวจนบรอกโคลีสุกทั่ว ประมาณ 2 นาที
  
  ใส่ต้นหอมซอย ถั่วแระญี่ปุ่น แห้ว ถั่วงอก ถั่วลันเตา ซอสเทริยากิ และซอสศรีราชาลงไป ผัดต่อไปจนร้อนทั่ว ประมาณ 4 นาที
ขั้นตอนที่ 3
• แบ่งข้าวและผักใส่ชาม เช็ดกระทะให้สะอาด แล้วใส่น้ำมันพืชที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะลงไป ตั้งไฟกลาง ตอกไข่ลงไปทอดจนไข่ขาวสุก ประมาณ 2 นาที ตักไข่ดาวใส่ลงในชามข้าวและผักแต่ละชาม แล้วราดด้วยซอสศรีราชา

คะแนนโหวต: 10