ข้าวหน้าไก่งวงฟาฮิต้า


คะแนนโหวต: 2

วิธีทำ - ข้าวหน้าไก่งวงฟาฮิต้า
ย้อนกลับไป ฉบับพิมพ์

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 620, ไขมันทั้งหมด 26 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 46 จี., คาร์โบไฮเดรต 49 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 122 มก. โซเดียม 472 มก. น้ำตาล 5 จี.


สูตรนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากฟาฮิต้าสไตล์เท็กซ์เม็กซ์ แต่ต่างจากแบบดั้งเดิมตรงที่เสิร์ฟเนื้อและผักบนข้าวแทนที่จะเป็นแผ่นแป้งตอร์ติญา ชามนี้ทำจากข้าวบาสมาติเนื้อนุ่ม ปรุงรสด้วยซอสผักชีสดชื่นที่ใส่ลงไปในข้าวสุก ตักใส่ชามลึกๆ แล้ววางทับด้วยไก่งวงย่างหั่นเป็นชิ้น พริกหวาน และหัวหอม พร้อมด้วยอะโวคาโดหั่นเป็นชิ้น ครีมเปรี้ยว และซัลซ่า เครื่องปรุงรสฟาฮิต้าสูตรพิเศษที่ผสมกับเนื้อไก่ก่อนย่าง จะเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับอาหารจานนี้



สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:


  • เนื้ออกไก่งวง 0.7 กก. (ประมาณ 6 ชิ้น สามารถทำเป็นสเต็ก เอสคาลอป มิดแลนด์ ชนิทเซล หรือเนื้อสันนอกแบบธรรมชาติได้)
  • ข้าวบาสมาติ 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกหวาน 2 เม็ด (สีแดง 1 เม็ด สีเหลือง 1 เม็ด) หั่นเป็นเส้นหนาๆ
  • หัวหอมใหญ่สีขาว 1 หัว หั่นเป็นวงหนาๆ
  • น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 3 ช้อนโต๊ะ
  • 1 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงรสสำหรับฟาฮิต้า
  • น้ำมะนาวครึ่งลูก
  • ผักชีสด 1 ถ้วย
  • อะโวคาโด 1 ลูก หั่นบางๆ
  • ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย
  • 0.5 ช้อนโต๊ะ ซัลซ่าปิโกเดกาโยสด



เราขอแนะนำ

ปรุงอาหารตามสูตร:


  1. ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนจัด
  2. ในหม้อขนาดกลาง ใส่ข้าวสาร น้ำ 1 2/3 ถ้วย และเกลือเล็กน้อย นำไปตั้งไฟจนเดือด จากนั้นลดไฟลงและคนให้เข้ากัน ปิดฝาและเคี่ยวจนน้ำซึมเข้าข้าวและข้าวสุกนุ่ม ประมาณ 18 นาที พักไว้โดยปิดฝาอีก 5 นาที

  3. ในระหว่างนี้ นำพริกหวานหั่นเป็นเส้น 1 เส้น และหอมใหญ่หั่นเป็นวงนอก 2 วงจาก 1 ชิ้น ใส่ลงในเครื่องปั่น แล้วพักไว้ ทาพริกหวานและหอมใหญ่ที่เหลือด้วยน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ คลุกเนื้อไก่งวงกับน้ำมันมะกอกที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงรสฟาฮิต้าเติมเกลือและพริกไทย
  4. ย่างพริกและหัวหอม โดยพลิกด้านหนึ่งครั้ง จนกระทั่งนุ่มและมีรอยไหม้เป็นจุดๆ ประมาณ 10 นาที ย้ายผักลงในชามขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำมะนาว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ย่างไก่งวงจนสุกทั่วและมีรอยไหม้ ประมาณ 2-3 นาทีต่อด้าน ย้ายไปที่เขียงแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
  5. นำพริกและหัวหอมที่แยกไว้ไปปั่นในเครื่องปั่น โดยใส่น้ำ 1/4 ถ้วย ผักชี และเกลือ 1/4 ช้อนชาลงไปด้วย ใช้ส้อมคลุกข้าวให้ฟู แล้วคนให้เข้ากับส่วนผสมผักชีที่ปั่นไว้ ตักข้าวใส่ชาม แล้ววางไก่งวง ผัก อะโวคาโด ครีมเปรี้ยว และซัลซ่าปิโกเดกาโยไว้ด้านบน





หมวดหมู่:



สูตรอาหารที่คล้ายกัน




เราขอแนะนำให้คุณอ่าน

หน่วยวัดน้ำหนักอาหาร