ปิโก เด กาโย
คะแนนโหวต: 2
เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ปิโก เด กาโย (Pico de gallo) เป็นอาหารเม็กซิกันยอดนิยม สามารถใช้เป็นท็อปปิ้งสำหรับพริกแกงได้เช่นเดียวกับซอสซัลซ่าอื่นๆ แต่เนื่องจากมีปริมาณของเหลวน้อยกว่า จึงเหมาะสำหรับใช้เป็นท็อปปิ้งสำหรับอาหารอย่างทาโก้หรือฟาฮิต้าด้วย ที่น่าสนใจคือ สีสันสดใสของซอสนี้ (แดง ขาว และเขียว) คล้ายกับธงชาติเม็กซิโก ชื่อปิโก เด กาโย แปลว่า "จงอยปากไก่" ทฤษฎีหนึ่งกล่าวว่าที่มาของชื่อนี้มาจากการที่คนในสมัยก่อนรับประทานซอสโดยใช้หัวแม่มือและนิ้วชี้ตัก
เราขอแนะนำ
สูตรอาหาร:
ในชามขนาดกลาง ผสมมะเขือเทศลูกพลัมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 4 ลูก ผักชีสับ 2 ช้อนโต๊ะ หอมแดงสับละเอียด 1/2 หัว กระเทียมสับ 1 กลีบ พริกฮาลาปิญโญสับ 1 เม็ด น้ำมะนาว 1 ลูก น้ำคั้นขึ้นฉ่ายสด 1 ช้อนชา (ถ้าต้องการ) เกลือทะเล 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อย คนให้เข้ากัน ปิดฝาและแช่เย็นไว้ 1 ชั่วโมงถึง 3 วัน เพื่อให้รสชาติเข้ากันดี ก่อนเสิร์ฟให้เทน้ำส่วนเกินออก เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มพริกอื่นๆ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มะเขือเทศลูกพลัม, พริกฮาลาปิโน, หัวหอมแดง, ซอสปิโกเดกาโย, ผักชี
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
