เบอร์ริโต้อาหารเช้า

คะแนนโหวต: 4

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

เบอร์ริโตแบบนี้เป็นอาหารเช้าที่ค่อนข้างพบได้ทั่วไปในสหรัฐอเมริกา ชาวอเมริกันยืมไอเดียมาจากเบอร์ริโตของเม็กซิโก และเริ่มนำอาหารเช้ามาห่อด้วยแผ่นแป้งตอร์ติญาเพื่อความสะดวกในการรับประทาน เช่น ระหว่างเดินทางไปทำงาน ส่วนผสมทั้งหมดของอาหารเช้า ไม่ว่าจะเป็นผัก ไข่ดาวกับมันฝรั่งทอด ชีส และไส้กรอกโชริโซทอด จะถูกห่ออย่างแน่นหนาในแผ่นแป้งตอร์ติญาขนาดใหญ่ ซึ่งจะช่วยรักษาความร้อนได้นาน ผลลัพธ์ที่ได้คือ อร่อย ชุ่มฉ่ำ อิ่มท้อง และสะดวก

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เบอร์ริโต้

แผ่นแป้งเบอร์ริโต้ขนาดใหญ่ 4 แผ่น
น้ำมันพืช 2 ช้อนชา
ไส้กรอกโชริโซเม็กซิกันดิบ 240 กรัม (เอาเปลือกออกแล้ว)
1 ถ้วยแช่แข็ง มันฝรั่งผัดพริกและหัวหอม สำหรับทอด
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 8 ฟอง
ซอสเผ็ด
อะโวคาโด 1 ลูก หั่นเป็นชิ้น
เชดดาร์ชีสขูดละเอียด 0.5 ถ้วย

ปิโก เด กาโย

มะเขือเทศลูกพลัม 2 ลูก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
พริกฮาลาปิโนครึ่งเม็ด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (เอาเมล็ดออกถ้าต้องการ)
หอมแดงขนาดเล็กครึ่งหัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ผักชีสดสับหยาบ 1/2 ถ้วย (แยกไว้ส่วนหนึ่งสำหรับเสิร์ฟ)
น้ำมะนาวครึ่งลูก

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ตอร์ติญ่า, มันฝรั่ง, ไส้กรอกโชริโซ่, ชีสเชดดาร์, ไข่, อะโวคาโด, ซอสปิโกเดกาโย, มะเขือเทศลูกพลัม, พริกฮาลาปิโน, หัวหอมแดง, น้ำมะนาว, ผักชี

ปรุงอาหารตามสูตร:

ปิโก เด กาโยในชามขนาดเล็ก ผสมมะเขือเทศ พริกฮาลาปิโน หัวหอม ผักชี และน้ำมะเขือเทศเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
การเติมตั้งกระทะไม่ติดไฟขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่น้ำมันพืชลงไป ใส่ไส้กรอกโชริโซลงไปผัดและใช้ตะหลิวบี้ให้แตก จนกระทั่งกรอบเล็กน้อย ประมาณ 5 นาที ตักขึ้นใส่จานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน ใส่มันฝรั่งลงในกระทะ ผัดเป็นครั้งคราว จนกระทั่งเป็นสีเหลืองทองและกรอบ ประมาณ 8-10 นาที

ในชามขนาดกลาง ตีไข่จนขึ้นฟอง ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และซอสพริกเล็กน้อย เทไข่ลงบนมันฝรั่ง แล้วคนจนไข่สุกประมาณ 3 นาที ตักออกจากกระทะแล้วพักไว้ให้ร้อน
เช็ดกระทะให้สะอาดแล้วตั้งบนเตา นำแผ่นตอร์ติญาแต่ละแผ่นไปอุ่นในกระทะ
เบอร์ริโต้วางอะโวคาโดลงบนแผ่นตอร์ติญา ตามด้วยไส้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ซัลซ่าปิโกเดกาโย แล้วโรยด้วยชีส พับตอร์ติญาอีกด้านปิดด้านบนแล้วม้วนให้แน่น โรยด้วยผักชี เสิร์ฟพร้อมซัลซ่าปิโกเดกาโยและซอสพริก

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเช้า / อาหารจานด่วน / อาหารที่ทำจากตอร์ติญา / อาหารเรียกน้ำย่อย / แซนด์วิช / / เมนูมันฝรั่ง / อาหารเรียกน้ำย่อยจากมันฝรั่ง / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารเม็กซิกัน / อาหารอเมริกัน

รวมสูตรอาหาร