เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

แพนเค้กมันฝรั่งใส่บีทรูท - สูตรโดยละเอียด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 600 กรัม
• บีทรูทขนาดกลาง 1 หัว
• หัวหอมเล็ก 1 หัว
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีพอแตก
• แป้งสาลี 1/3 ถ้วย
• ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ต้นหอมซอย ครีมเปรี้ยว และ/หรือไข่ปลาแซลมอน สำหรับเสิร์ฟ (เลือกได้)

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

บีทรูท, มันฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 120 องศาเซลเซียส
  
  วางตะแกรงลวดไว้บนถาดอบ ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง จากนั้นขูดหยาบๆ ลงในตะแกรงที่วางอยู่เหนือชามใบใหญ่ ขูดหัวหอมลงในตะแกรง โรยด้วยเกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทย 1/2 ช้อนชา บีบส่วนผสมมันฝรั่งด้วยมือ บีบเอาของเหลวออกให้มากที่สุด แล้วย้ายส่วนผสมไปวางบนกระดาษซับน้ำมัน เช็ดชามให้แห้ง ซับส่วนผสมมันฝรั่งให้แห้งด้วยกระดาษซับน้ำมัน แล้วใส่กลับลงในชามที่แห้ง
ขั้นตอนที่ 2
• ปอกเปลือกบีทรูทแล้วขูดหยาบๆ ใส่ลงในชามที่มีส่วนผสมของมันฝรั่ง ใส่ไข่ แป้ง และผักชีฝรั่ง แล้วคนให้เข้ากัน ตักส่วนผสมมันฝรั่งประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ ปั้นเป็นแผ่นกลมๆ (ประมาณ 24 ชิ้น) แล้ววางลงบนจานขนาดใหญ่
  
  ตั้งน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลาง ทอดแพนเค้กจนเหลืองกรอบ ประมาณ 3-4 นาทีต่อด้าน ตักแพนเค้กขึ้นวางบนถาดอบที่เตรียมไว้ โรยเกลือเล็กน้อย แล้วนำไปอบในเตาอบเพื่อให้ร้อนอยู่เสมอ

คะแนนโหวต: 1