แพนเค้กมันฝรั่งราดซอสแอปเปิ้ลและอบเชย

คะแนนโหวต: 1

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: แอนนา วิลเลียมส์

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: แพนเค้กมันฝรั่ง 12 ชิ้น

แพนเค้กมันฝรั่งราดซอสแอปเปิ้ลและอบเชย - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง:

มันฝรั่งปอกเปลือก 200 กรัม
รากพาร์สนิปปอกเปลือก 200 กรัม
หัวหอมครึ่งหัว
กระเทียม 1 กลีบ บดละเอียด
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
ผักชีฝรั่งสับสด 2 ช้อนโต๊ะ
2 ช้อนโต๊ะ ผักสดสับ ต้นหอม
เกลือ 1/2 ช้อนชา
พริกไทย 1/2 ช้อนชา
แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยบดสดใหม่
น้ำมันพืชสำหรับทอด

สำหรับซอสแอปเปิ้ล:

แอปเปิ้ลแดงไม่ปอกเปลือก 1.5 กิโลกรัม
มะนาว 1 ลูก ปอกเปลือกเป็นเส้นกว้าง 3 เส้น
แท่งอบเชย 1 แท่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่ง, รากผักชีฝรั่ง, แอปเปิ้ล, มะนาว, น้ำมะนาว, เปลือกมะนาว, ผักชีฝรั่ง, ต้นหอม, หัวหอม, กระเทียม, แป้ง, ไข่

ปรุงอาหารตามสูตร:

เตรียมซอสแอปเปิ้ล: หั่นแอปเปิ้ลเป็นลูกเต๋าขนาด 2.5 เซนติเมตร ใส่ลงในหม้อ เติมเปลือกมะนาวขูดและน้ำมะนาว ใส่แท่งอบเชย แล้วปิดฝา ต้มด้วยไฟปานกลางประมาณ 15-20 นาที

เปิดฝาและเพิ่มไฟเป็นระดับปานกลางถึงสูง คนแอปเปิ้ล บดแอปเปิ้ลด้วยตะหลิว และเคี่ยวต่อจนข้นขึ้นอีก 10-15 นาที นำแท่งอบเชยออก จากนั้นกรองแอปเปิ้ลผ่านตะแกรงหรือปั่นให้ละเอียดในเครื่องปั่นอาหาร พักไว้เพื่อเสิร์ฟ
เตรียมแพนเค้กมันฝรั่ง: ขูดมันฝรั่ง แครอท และหัวหอมแบบหยาบๆ บีบเอาของเหลวส่วนเกินออก แล้วใส่ลงในชามใบใหญ่ คนให้เข้ากันกับกระเทียม ไข่ ผักชีฝรั่ง และต้นหอม จากนั้นใส่แป้ง เกลือและพริกไทยอย่างละ 1/2 ช้อนชา แล้วคนให้เข้ากัน ปั้นส่วนผสมเป็นแผ่นบางๆ 12 แผ่น โดยบีบเอาของเหลวส่วนเกินออก วางบนกระดาษรองอบ