ของหวานที่ทำจากแอปเปิ้ลทอดในแป้ง

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณสามารถทอดได้ไม่เพียงแค่หอมทอดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแอปเปิ้ลในแป้งกรอบฟูอีกด้วย! ในการหั่นแอปเปิ้ลให้เป็นรูปดอกไม้สวยงาม คุณจะต้องใช้พิมพ์คุกกี้ทรงกลม 3 อัน (เส้นผ่านศูนย์กลาง 4 ซม., 5 ซม. และ 6 ซม.) (หรือมีดคมๆ) ก่อนนำไปชุบแป้งและทอด ให้ใส่มาชเมลโล่ขนาดเล็กๆ สองสามชิ้นลงไปในแกนกลางของแต่ละชิ้น ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้ทุกคนประหลาดใจ เสิร์ฟแอปเปิ้ลทอดในแป้ง ตกแต่งด้วยวิปครีมและคาราเมลเค็ม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แอปเปิ้ลแกรนนี่สมิธ 3 ลูก
ไซเดอร์แอลกอฮอล์ 1 ขวด (0.33 ลิตร)
แป้งคุณภาพดี 1.5 ถ้วย
อบเชยป่น 1.5 ช้อนชา
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
มาร์ชเมลโลว์ขนาดเล็ก 24 ชิ้น
ซอสคาราเมลสำเร็จรูป 0.5 ถ้วย
เกลือหยาบ 0.5 ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิปครีม สำหรับเสิร์ฟ
อุปกรณ์พิเศษอุปกรณ์ที่ใช้: เทอร์โมมิเตอร์สำหรับทอด, ช้อนตักแตงโม, ที่ตัดคุกกี้ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 4 ซม., 5 ซม. และ 6 ซม.

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แอปเปิ้ล, ไซเดอร์แอปเปิล, ครีมโดลเช่ เดอ เลเช่, มาร์ชเมลโลว์, อบเชย

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่น้ำมันลงในกระทะก้นหนาขนาดใหญ่ประมาณครึ่งกระทะ ติดเทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิสำหรับทอดไว้ที่ด้านข้างกระทะ แล้วตั้งไฟให้ร้อนถึง 175 องศาเซลเซียส (575°C) ปูกระดาษซับน้ำมันบนถาดอบ แล้วพักไว้
ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำแอปเปิ้ลไซเดอร์ แป้ง และอบเชย 1 ช้อนชา คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเนียนไม่มีก้อน ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำตาลกับอบเชยที่เหลืออีก 1/2 ช้อนชา

ผ่าแอปเปิลครึ่งตามขวาง (อย่าผ่าผ่านขั้ว) เอาแกนและเมล็ดออกด้วยที่ตักแตงโม ระวังอย่าผ่าทะลุแอปเปิล ใช้พิมพ์คุกกี้ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 4 ซม. 5 ซม. และ 6 ซม. ทำเครื่องหมายวงกลมสามวงซ้อนกันบนแอปเปิลแต่ละครึ่ง โดยเริ่มจากพิมพ์ขนาดเล็กที่สุดรอบแกน แล้วค่อยๆ เปลี่ยนไปใช้พิมพ์ขนาดใหญ่ขึ้นเรื่อยๆ

*หากคุณไม่มีพิมพ์ตัดคุกกี้ คุณสามารถใช้มีดปอกผลไม้ขนาดเล็กและคมแทนได้
กดวงแหวนแต่ละวงลงบนแอปเปิล แต่อย่าตัดผ่านผิว (ควรมี 3 วง) วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้แอปเปิลแตก (ดูหมายเหตุ) พลิกแอปเปิลแล้วใช้มีดกรีดเป็นแนวตั้งฉากห่างกัน 1 เซนติเมตร โดยเว้นส่วนบนไว้ให้สมบูรณ์ (นึกภาพเหรียญวางอยู่บนส่วนบน) คราวนี้แอปเปิลก็ควรจะยังคงรูปอยู่ ทำซ้ำกับแอปเปิลที่เหลือ
ใช้ปลายนิ้วค่อยๆ แยกชั้นนอกของแอปเปิลออก โดยพยายามอย่าให้เปลือกแตก วิธีนี้จะช่วยให้แป้งซึมเข้าไปในรอยแยกและช่วยให้แอปเปิลเปิดออกได้ง่ายขึ้น
โรยส่วนผสมอบเชยและน้ำตาล 1 ช้อนชาลงบนแอปเปิลแต่ละครึ่งลูก แล้วพักไว้ 5 นาที วางมาร์ชเมลโลว์ 4 ชิ้นลงตรงกลางแอปเปิลแต่ละครึ่งลูก ใส่แอปเปิลลงในส่วนผสมทีละ 2 ลูก ใช้กระชอนพลิกแอปเปิลเพื่อให้เคลือบด้วยส่วนผสมอย่างทั่วถึง ใช้กระชอนตักแอปเปิลแต่ละลูกโดยคว่ำด้านที่ผ่าลงในน้ำมันร้อน แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบด้านล่าง ประมาณ 3 นาที
พลิกแอปเปิลแล้วทอดต่อจนนุ่ม สีเหลืองทอง และกรอบด้านบน ประมาณ 2-3 นาที ตักขึ้นด้วยกระชอนวางบนถาดอบที่เตรียมไว้เพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน ทำซ้ำกับแอปเปิลที่เหลือ อย่าลืมตั้งน้ำมันให้ร้อนถึง 175°C (350°F) ก่อนทอดทุกครั้ง
ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดเล็ก ผสมซอสคาราเมลและเกลือเข้าด้วยกันจนเนียน ตักวิปครีมวางบนแอปเปิ้ลแต่ละลูก แล้วราดด้วยซอสคาราเมล เสิร์ฟพร้อมซอสจิ้มที่เหลือ