ไก่ชิ้นฉ่ำๆ ชุบแป้งนมเปรี้ยวทอด

ก่อนนำไปทอด นำชิ้นไก่ไปหมักในนมเปรี้ยวใส่เกลือเล็กน้อยประมาณหนึ่งชั่วโมง เพื่อให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ โดยเฉพาะส่วนอก จากนั้นนำชิ้นไก่แต่ละชิ้นไปคลุกกับแป้งอเนกประสงค์ พริกปาปริก้า และผงกระเทียม แล้วนำไปทอดในน้ำมันปริมาณมากจนเหลืองกรอบ ควรควบคุมอุณหภูมิของน้ำมันให้ตรงตามสูตร เพื่อให้แป้งที่เคลือบติดกับไก่ได้ดีและเหลืองกรอบ พร้อมทั้งให้เนื้อไก่สุกทั่วถึง ซับน้ำมันส่วนเกินออกด้วยกระดาษซับน้ำมัน แล้วรับประทานได้เลย

เราขอแนะนำ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - อาร์ต สมิธ เป็นเจ้าของร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดและพิธีกรรายการทำอาหาร

หมวดหมู่: