แอปเปิ้ลหั่นชิ้นชุบแป้งทอด

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 1554, ไขมันทั้งหมด 147 จี., ไขมันอิ่มตัว 15 จี., โปรตีน 4 จี., คาร์โบไฮเดรต 60 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 1 มก. โซเดียม 308 มก. น้ำตาล 35 จี.

นำแอปเปิลหั่นเป็นชิ้นๆ ชุบแป้งจนเคลือบทั่ว แล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อนจัดจนฟูและเป็นสีเหลืองทอง การผสมผสานระหว่างแอปเปิลฉ่ำๆ หวานอมเปรี้ยว และแป้งทอดหวานๆ ปรุงรสด้วยอบเชย จะทำให้คุณอยากทานอีกชิ้นแล้วชิ้นเล่า

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งคุณภาพดี 1 และ 1/4 ถ้วย
น้ำตาล 3/4 ถ้วย
อบเชยป่น 1.5 ช้อนชา
เกลือทะเลละเอียด 0.5 ช้อนชา
ผงฟู 1/4 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
น้ำโซดา 3/4 ถ้วย
นมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ 0.5 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
เปลือกมะนาวขูดจากมะนาวขนาดใหญ่ 1 ลูก
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
แอปเปิ้ลเนื้อแน่น 3 ลูก เช่น แอปเปิ้ลพันธุ์แกรนนี่สมิธ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แอปเปิ้ล, อบเชย, น้ำอัดลม, นมเปรี้ยว, เปลือกมะนาว, แป้งคุณภาพพรีเมียม

ปรุงอาหารตามสูตร:

แป้งเหลว:

ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง น้ำตาล 1/4 ถ้วย อบเชย เกลือ ผงฟู และเบกกิ้งโซดา เติมน้ำโซดา บัตเตอร์มิลค์ และวานิลลา แล้วคนให้เข้ากันจนเนียน พักไว้ 15 นาที
น้ำตาลมะนาวในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำตาลที่เหลือ 1/2 ถ้วยตวงและเปลือกมะนาวขูดเข้าด้วยกัน

ในหม้อก้นหนาขนาด 4-5 ควอร์ต ใส่น้ำมันมะกอกและน้ำมันพืชลงไป ตั้งไฟกลางจนกระทั่งเทอร์โมมิเตอร์สำหรับทอดวัดได้ 190°C (355°F) (ถ้าไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ ให้ใส่ขนมปังชิ้นเล็กๆ ลงไป ขนมปังจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลในเวลาประมาณ 3 นาที)
ในระหว่างนี้ ให้ปอกเปลือกแอปเปิล เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร ซับแอปเปิลให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดครัว
ใส่ชิ้นแอปเปิลลงในแป้งแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน นำแอปเปิลไปทอดในน้ำมันร้อนจัดทีละไม่กี่ชิ้น พลิกกลับด้านเป็นครั้งคราว จนกระทั่งเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 2-3 นาทีต่อครั้ง
ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมันเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน แล้วโรยด้วยน้ำตาลมะนาวขณะยังอุ่นอยู่ เสิร์ฟทันที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การทอดแบบน้ำมันท่วม / อาหารฤดูใบไม้ร่วง / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / ของหวาน / ของหวานที่ทำจากผลไม้ / ของว่าง / / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน