ฮัชปัปปี้กับเบียร์

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 15 ชิ้น

ฮัชพัปปี้เป็นอาหารพื้นเมืองของอเมริกาเหนือ ประกอบด้วยลูกบอลขนาดเล็กที่ทำจากแป้งข้าวโพด นำไปทอดในน้ำมันท่วม มักปรุงเองที่บ้านหรือในร้านอาหารสไตล์โฮมเมด โดยทั่วไปจะเสิร์ฟพร้อมกับบาร์บีคิว อาหารทะเล หรืออาหารทอดอื่นๆ ลูกบอลกรอบๆ เหล่านี้เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งข้าวโพดขาวหรือเหลือง 2 ถ้วย
ผงฟู 2 ช้อนชา
พริกป่นไคเยนน์เล็กน้อย
เบียร์ 1 แก้ว และอาจเพิ่มได้ถ้าต้องการ
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
หัวหอม 1 หัว สับละเอียดมาก
น้ำมันพืช 4 ถ้วย สำหรับทอด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งข้าวโพด, เบียร์อ่อน, พริกป่นคาเยน, ไข่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่บนไฟแรง จนกระทั่งเทอร์โมมิเตอร์สำหรับทอดวัดได้ 190°C (350°F)
เพื่อทำขนมทอดในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้งข้าวโพด เบกกิ้งพาวเดอร์ พริกป่น และเกลือ 1 ช้อนชาเข้าด้วยกัน ในอีกชามหรือถ้วยตวงขนาดใหญ่ ผสมเบียร์ ไข่ และหัวหอมเข้าด้วยกัน เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย แล้วตีให้เข้ากันจนเนียน ค่อยๆ ผสมส่วนผสมเปียกเข้ากับส่วนผสมแห้ง โดยใช้การเคลื่อนไหวให้น้อยที่สุด (ส่วนผสมควรมีลักษณะคล้ายทรายเปียก หากจำเป็นให้เติมเบียร์เพิ่ม)

เตรียมจานรองด้วยกระดาษซับน้ำมันและวางไว้ใกล้เตา ในการทอดฮัชพัปปี้ ให้ใช้ที่ตักไอศกรีมขนาดกลางตักแป้งแล้วหยอดลงในน้ำมันร้อน ระวังอย่าใส่ลงไปมากเกินไป
ทอดโดยใช้กระชอนคนเป็นครั้งคราว จนกระทั่งเป็นสีเหลืองทอง (3-5 นาที) จากนั้นใช้กระชอนตักฮัชพัปปี้ใส่จานที่เตรียมไว้ ปรับความร้อนเพื่อรักษาอุณหภูมิที่ต้องการ และทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับปลาดุกทอด

อาหารจานด่วน: สูตรปลาดุกชุบแป้งทอด

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - เชฟเวอร์จิเนีย วิลลิส (สหรัฐอเมริกา) เป็นอาจารย์สอนอาหารเคจันและครีโอล ผู้เขียนหนังสือเกี่ยวกับกิจกรรมกลางแจ้ง และผู้ได้รับรางวัลในสาขาสุขภาพประจำปี 2016

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การทอดแบบน้ำมันท่วม / อาหารเย็น / เบเกอรี่ / อาหารเรียกน้ำย่อย / ของว่างพร้อมซอส / / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน