เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

วิธีการปรุงไก่แบบนี้มีต้นกำเนิดมาจากยุโรป เบียร์ดำช่วยเพิ่มรสชาติเผ็ดเล็กน้อยให้กับเนื้อไก่ที่นุ่ม ซึ่งเป็นจุดเด่นของสตูว์จานนี้ พิสูจน์ให้เห็นอีกครั้งว่าแม้แต่ส่วนผสมที่เรียบง่ายก็สามารถทำให้เมนูอาหารใดๆ พิเศษขึ้นได้

วัตถุดิบ:

• เบคอนหรือหมูสามชั้น 100 กรัม หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร
• น่องไก่ไม่มีกระดูกและหนัง 8 ชิ้น (ประมาณ 1100 กรัม)
• แป้งสำหรับโรย
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• เบียร์ 1 ขวด (330 มล.) (ควรเป็นเบียร์ดำ)
• หัวหอมเล็กแช่แข็ง 1 ถ้วย (หัวหอมขนาดเล็ก)
• มันฝรั่งใหม่ 250 กรัม หั่นครึ่ง
• มัสตาร์ดเมล็ดเต็ม 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
• ไทม์ 4 กิ่ง
• ผักชีฝรั่งสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

เบคอน, น่องไก่, แป้ง, เบียร์ดำ, ชุดหัวหอม, มันฝรั่ง, มัสตาร์ดเมล็ดเต็ม, น้ำตาลทรายแดง, โหระพา, ผักชีฝรั่ง

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งกระทะก้นหนาขนาดใหญ่บนไฟแรง ใส่หมูสามชั้นลงไปผัดประมาณ 5 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง ใช้กระชอนตักเบคอนขึ้นมาวางบนจานที่ปูด้วยกระดาษซับน้ำมัน ปรุงรสไก่ส่วนสะโพกด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นคลุกกับแป้ง เขย่าเอาแป้งส่วนเกินออก ใส่น้ำมันมะกอกลงในน้ำมันเบคอนในกระทะ ใส่ไก่ลงไปทีละชิ้น ผัดด้วยไฟแรงประมาณ 6-7 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นพลิกด้านและผัดต่ออีก 1 นาที
ขั้นตอนที่ 2
• เทเบียร์ลงในกระทะ ใส่หัวหอม มันฝรั่ง มัสตาร์ด น้ำตาล ไทม์ และน้ำ 1 ถ้วย คนให้เข้ากันเพื่อให้ไก่เคลือบด้วยส่วนผสมทั้งหมด เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาทีจนไก่สุกดี นำไทม์ออก แล้วใส่เบคอนและผักชีฝรั่งลงไป

คะแนนโหวต: 6