ฮัชพัปปี้ใส่หัวหอม

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: ทอด 30 ชิ้น

ลองทำฮัชพัปปี้ (Hushpuppies) ขนมกรอบนอกนุ่มใน รสชาติอร่อย ทำง่ายและรวดเร็ว ขนมชนิดนี้เป็นที่นิยมมากในภาคใต้ของสหรัฐอเมริกา โดยทำจากแป้งสาลีและแป้งข้าวโพดผสมกัน และใส่เครื่องเทศต่างๆ เช่น หัวหอมและกระเทียม ทอดในหม้อทอดหรือกระทะใส่น้ำมันพืช หากทอดทีละเยอะๆ ควรใช้ไฟอ่อนๆ เพื่อให้สุกทั่วถึงด้านในโดยไม่ไหม้ เสิร์ฟฮัชพัปปี้เป็นเครื่องเคียงหรืออาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมซอสจิ้ม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

หัวหอมสับ 1/3 ถ้วย
แป้งสาลีคุณภาพดี 1.5 ถ้วย
แป้งข้าวโพดสีเหลือง 0.5 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนชา
เกลือหยาบ 1.5 ช้อนชา + เกลือเพิ่มเติมสำหรับโรยหน้า
น้ำตาล 1.5 ช้อนชา
ผงหัวหอม 2 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
นมสด 1 ถ้วย
น้ำมันพืชสำหรับทอด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, แป้งข้าวโพด, ผงหัวหอม, ไข่, น้ำนม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามใบหนึ่ง ผสมหัวหอม แป้งสาลี แป้งข้าวโพด ผงฟู เกลือ น้ำตาล และผงหัวหอมเข้าด้วยกัน ในอีกชามหนึ่ง ตีไข่และนมให้เข้ากัน คนส่วนผสมไข่ลงในส่วนผสมแป้งจนเนียน ปิดฝาและแช่เย็นไว้ 30 นาที
ในกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันพืชประมาณ 2 นิ้ว ตั้งไฟกลางจนน้ำมันร้อนถึง 350°F (175°C) โดยใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิสำหรับทอด ค่อยๆ ตักส่วนผสมประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ลงในน้ำมันร้อนทีละน้อย ทอดฮัชพัปปี้ คนเป็นครั้งคราว จนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 8 นาทีต่อครั้ง (ควรตั้งอุณหภูมิน้ำมันให้ถึง 350°F (175°C) ก่อนทอดทุกครั้ง)