ซูกินีเกลียวชุบแป้งเบียร์ทอดกรอบ
คะแนนโหวต: 2

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8
อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยและประหยัดจานนี้สามารถเอาชนะหอมทอดที่เป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คนได้ คุณจะประหลาดใจว่าผักเพียงชนิดเดียวสามารถเปลี่ยนเป็นอาหารจานหลักได้อย่างไร ใช้เครื่องหั่นผักหั่นบวบเป็นเกลียวหรือริบบิ้นบางๆ แล้วนำไปทอดในเนย โดยเคลือบด้วยแป้งเบียร์แบบง่ายๆ ที่ทำจากแป้งสาลี เบียร์ลาเกอร์ชนิดใดก็ได้ และเปลือกมะนาวขูดหนึ่งช้อนโต๊ะ หากต้องการให้รสชาติของเบียร์เด่นชัดขึ้น คุณสามารถใช้เบียร์ชนิดอื่นๆ ที่มีรสชาติและกลิ่นเข้มข้นกว่าได้ บวบเกลียวแสนอร่อยเหล่านี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับทานคู่กับเบียร์ เป็นท็อปปิ้งสำหรับอาหารจานร้อน หรือเป็นของว่างกรุบกรอบก็ได้
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- บวบ 250 กรัม (1-2 ลูกเล็ก)
- แป้ง 1.5 ถ้วย
- เบียร์ลาเกอร์ 350 มิลลิลิตร
- ผิวเลมอนขูด 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- อุปกรณ์พิเศษ: ที่หั่นผักแบบเกลียว, เทอร์โมมิเตอร์สำหรับทอด
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: บวบ, เบียร์อ่อน, เปลือกมะนาว, แป้ง
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ใช้ด้านที่กว้างที่สุดของที่ปอกผัก หั่นบวบเป็นเส้นๆ หยุดหลังจากหั่นได้ทุกๆ สองครั้ง โดยให้แน่ใจว่าเส้นบวบมีความยาวไม่เกิน 5-7 เซนติเมตร
- ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เบียร์ ผิวเลมอนขูด และเกลือ 1 ช้อนชาเข้าด้วยกัน
- เทน้ำมันพืช 5 เซนติเมตรลงในกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่ แล้วตั้งไฟกลางให้ร้อนจนถึง 190 องศาเซลเซียส ปูกระดาษซับน้ำมันสองชั้นบนถาดอบ แล้ววางไว้ข้างเตา
- หยิบซูกินีทีละกำมือเล็กๆ แล้วหย่อนลงในแป้ง ใช้ที่คีบคลุกเคล้า (เหมือนคลุกเส้นสปาเก็ตตี้ในซอส) จากนั้นใช้ที่คีบยกซูกินีขึ้นมาทอดสักสองสามชิ้น ปล่อยให้แป้งส่วนเกินหยดออก แล้วค่อยๆ ทอดลงในน้ำมันร้อน
- ใช้ที่คีบอีกอันหรือกระชอนคนบวบให้แยกเส้นออกจากกันให้มากที่สุด ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 2-3 นาที จากนั้นตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน ทำซ้ำขั้นตอนการทอดบวบเป็น batches เล็กๆ เสิร์ฟร้อนๆ หากจำเป็น สามารถนำขนมไปอุ่นในเตาอบที่อุณหภูมิที่กำหนดได้ 160°C
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน







































