อาหารเรียกน้ำย่อยจากดอกบวบ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 376, ไขมันทั้งหมด 30 จี., ไขมันอิ่มตัว 7 จี., โปรตีน 12 จี., คาร์โบไฮเดรต 16 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 125 มก. โซเดียม 336 มก. น้ำตาล 1 จี.

ดอกบวบที่บางและอ่อนนุ่มเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทอด เมื่อชุบเกล็ดขนมปังแล้วจะกรอบอร่อยเป็นพิเศษ หรือจะใส่ไส้ริคอตต้าผสมเลมอนและสมุนไพร ชุบแป้ง ทอดให้กรอบ แล้วเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยก็ได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันพืชชนิดไม่มีกลิ่น สำหรับทอด
ริคอตต้าจากนมสด 1 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
เปลือกมะนาวขูด 1 ลูก
ดอกบวบ 12 ดอก
แป้งคุณภาพดี 0.5 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง ตีให้เข้ากัน
เกลือทะเล

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ชีสริคอตต้า, เปลือกมะนาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

อุ่นเตาย่างให้ร้อน โดยเตรียมบริเวณที่ใช้ความร้อนทางอ้อม หากใช้เตาย่างถ่าน ให้เกลี่ยถ่านร้อนไปไว้ด้านใดด้านหนึ่ง หากใช้เตาย่างแก๊ส ให้อุ่นเพียงด้านเดียว ในหม้อขนาดใหญ่หรือกระทะก้นหนา ใส่น้ำมันประมาณ 4 นิ้ว แล้วตั้งไฟโดยตรงจนน้ำมันร้อนถึง 350°F (175°C) โดยใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิสำหรับทอด
ผสมริคอตต้า พาร์สลีย์ และเปลือกเลมอนขูดในชามขนาดใหญ่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ตักไส้เล็กน้อยใส่ลงในดอกบวบแต่ละดอก ยกกลีบดอกขึ้นห่อหุ้มไส้ แล้วบิดให้ปิดสนิท

ปรุงรสแป้งด้วยเกลือและพริกไทย นำดอกไม้ที่ยัดไส้แล้วไปคลุกแป้ง ชุบไข่ แล้วคลุกแป้งอีกครั้ง เขย่าเอาแป้งส่วนเกินออก
ค่อยๆ หย่อนดอกกะหล่ำลงในน้ำมันทีละน้อย ระวังอย่าใส่มากเกินไปในกระทะ ทอดจนกรอบและเป็นสีเหลืองทองเข้ม ประมาณ 2-3 นาที
นำดอกไม้ไปวางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษซับน้ำมัน แล้วโรยเกลือทะเลเล็กน้อย เสิร์ฟทันที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สูตรอาหารจากสวนหลังบ้าน / อาหารยัดไส้ / การทอดแบบน้ำมันท่วม / อาหารฤดูร้อน / ย่าง, บาร์บีคิว / สูตรอาหารย่างง่ายๆ / ผักและผลไม้ย่าง / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทผัก

รวมสูตรอาหาร