ปลาชุบแป้งทอดและเฟรนช์ฟรายส์ชีส

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ลองนึกภาพเมนูฟิชแอนด์ชิปส์แบบอังกฤษคลาสสิก แต่เสิร์ฟพร้อมซอสรสเข้มข้น หอมชีส และมีกลิ่นเบียร์ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ลงตัวสำหรับงานปาร์ตี้ที่บ้าน ที่สำคัญคือไม่ต้องทอดเอง! ซื้อฟิชแอนด์ชิปส์แช่แข็งมา แล้วนำมาอุ่นและทำซอสโฮมเมดเองได้เลย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

2 ห่อ ห่อละ 350 กรัม ปลาค็อดแช่แข็งชุบแป้งเบียร์ทอด
เฟรนช์ฟรายส์แช่แข็ง 1 ห่อ (800 กรัม)
เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งคุณภาพดี 2 ช้อนโต๊ะ
พริกปาปริก้ารมควัน 1.5 ช้อนชา
ผงมัสตาร์ด 1.5 ช้อนชา
เบียร์ 3/4 ถ้วย
ครีมไขมันต่ำ 0.5 ถ้วย (10%)
ซอสพริกเล็กน้อย
เชดดาร์ชีสขูด 2 ถ้วย
ต้นหอมซอย 3 ช้อนโต๊ะ
มะนาวฝาน สำหรับเสิร์ฟ
น้ำส้มสายชูมอลต์ สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ปลาค็อด, เฟรนช์ฟรายส์, เบียร์อ่อน, ครีม, ชีสเชดดาร์, ผงมัสตาร์ด, พริกปาปริก้า

ปรุงอาหารตามสูตร:

จัดวางตะแกรงในเตาอบให้อยู่ในตำแหน่งส่วนบนและล่างของเตาอบ แล้วตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส (220°C) วางปลาค็อดเรียงเป็นชั้นเดียวบนถาดอบ วางมันฝรั่งทอดเรียงเป็นชั้นเดียวบนถาดอบอีกถาด อบโดยพลิกมันฝรั่งทอดและสลับถาดอบครึ่งทาง จนกระทั่งปลาค็อดและมันฝรั่งทอดเป็นสีเหลืองทองและกรอบ ประมาณ 16 นาที
ในขณะเดียวกัน ละลายเนยในกระทะขนาดกลางด้วยไฟปานกลาง ใส่แป้ง ปาปริก้ารมควัน ผงมัสตาร์ด และเกลือ 1/2 ช้อนชาลงไป คนให้เข้ากัน เติมเบียร์ ครีม และซอสพริก แล้วนำไปเคี่ยวจนเดือด เคี่ยวต่อจนซอสข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 5 นาที ยกลงจากเตา แล้วใส่เชดดาร์ชีสลงไปคนจนละลายหมด