แพนเค้กมันฝรั่งกับพาร์สนิป

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 28 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 112, ไขมันทั้งหมด 3.7 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 2 จี., คาร์โบไฮเดรต 18 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

ในสูตรอาหารจาก Food Network Kitchen นี้ เชฟนำพาร์สนิปขูดและมันฝรั่งมาผสมกันเพื่อทำแพนเค้กมันฝรั่งเนื้อเบาพร้อมต้นหอมซอย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันฝรั่งขนาดกลางที่ล้างสะอาดแล้ว 2 หัว (ประมาณ 300 กรัม)
รากพาร์สนิปขนาดใหญ่ 1 หัว (ประมาณ 140 กรัม)
ต้นหอม 2 ต้น สับละเอียด (ส่วนสีขาวและสีเขียว)
ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือหยาบ 1/2 ช้อนชา
พริกไทยดำบดสดใหม่
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่ง, รากผักชีฝรั่ง, ต้นหอม, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ขูดมันฝรั่งทั้งเปลือกใส่ลงในชามใบใหญ่ ปอกเปลือกและขูดแครอท แล้วใส่ลงไปในชามเดียวกันกับมันฝรั่ง คลุกเคล้าผักกับหัวหอมและผักชีฝรั่ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
ตั้งกระทะเทฟลอนขนาดใหญ่ (30 ซม.) บนไฟกลาง ใส่น้ำมันครึ่งหนึ่งลงไป ใส่ส่วนผสมมันฝรั่งลงไปแล้วใช้ตะหลิวกดเบาๆ ให้เป็นแผ่นเรียบ ทอดประมาณ 10 นาที เขย่ากระทะเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งติดกระทะ จนกระทั่งแผ่นตอร์ติญ่ากรอบและเป็นสีเหลืองทอง

ยกกระทะออกจากเตา แล้ววางจานแบนไว้ด้านบน ค่อยๆ พลิกกระทะเพื่อให้แพนเค้กมันฝรั่งตกลงบนจาน ทาน้ำมันมะกอกที่เหลืออยู่บนกระทะ แล้วพลิกแพนเค้กไปอีกด้าน ทอดจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ ประมาณ 10 นาที ตักขึ้นจากกระทะใส่จานเสิร์ฟที่อุ่นไว้ ก่อนเสิร์ฟ ให้หั่นแพนเค้กมันฝรั่งเป็นรูปสามเหลี่ยม

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารเช้า / เบเกอรี่ / ดรานิกิและแพนเค้กไส้คาว / / เมนูมันฝรั่ง / มันฝรั่งทอด / ผลิตภัณฑ์อบจากมันฝรั่ง / อาหารอเมริกัน

รวมสูตรอาหาร