อาร์ติโชกเยรูซาเล็มอบกับพาร์สนิป

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 209, ไขมันทั้งหมด 14 จี., ไขมันอิ่มตัว 1 จี., โปรตีน 2 จี., คาร์โบไฮเดรต 21 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 342 มก. น้ำตาล 9 จี.

อาร์ติโชกเยรูซาเล็มเป็นพืชหัวที่มีลักษณะคล้ายลูกผสมระหว่างมันฝรั่งและขิง เป็นญาติกับดอกทานตะวัน มีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกาเหนือ หลายคนพยายามปอกเปลือกอาร์ติโชกเยรูซาเล็ม แต่ควรปล่อยไว้โดยไม่ต้องปอกเปลือกและล้างให้สะอาด พาร์สนิปและหัวหอมจะเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนที่อร่อยให้กับอาหารจานนี้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

อาร์ติโชกเยรูซาเล็ม 220 กรัม หั่นเป็นชิ้นๆ
พาร์สนิป 4 หัว (ประมาณ 220 กรัม) หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่
หัวหอมเล็ก 1 หัว หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
โรสแมรี่สดสับหยาบ 2 ช้อนชา
น้ำมันคาโนลา 1/4 ถ้วย
เกลือหยาบ 1 ช้อนชา
พริกไทยดำบดสด 1 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: รากผักชีฝรั่ง, โรสแมรี่, หัวหอม, กระเทียม, เยรูซาเล็มอาร์ติโชก, พริกไทยดำ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส
ในชามขนาดกลาง ผสมเยรูซาเล็มอาร์ติโชก พาร์สนิป หัวหอม กระเทียม โรสแมรี่ น้ำมันคาโนลา เกลือ และพริกไทย แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

นำไปวางบนถาดอบแล้วนำเข้าอบจนกว่าผักจะสุกเหลืองและนุ่ม ประมาณ 20-25 นาที

เยรูซาเล็มอาร์ติโชกเป็นหัวใต้ดินที่มีรูปร่างไม่สม่ำเสมอ เมื่อปรุงสุกแล้วจะมีเนื้อสัมผัสที่เหนียวขึ้น เยรูซาเล็มอาร์ติโชกมีแร่ธาตุจำนวนมากและเป็นแหล่งของใยอาหารด้วย

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - เชฟเฟรดดี้ บิตซอย (เฟรดดี้ เจ. บิตโซอี(เชฟที่ปรึกษาและนักการศึกษาชาวนาวาโฮผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารพื้นเมือง) ได้รับการเสนอชื่อเข้าชิงรางวัล "หนังสือตำราอาหารฤดูใบไม้ร่วงยอดเยี่ยม"

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารมังสวิรัติ / อาหารสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน / เครื่องเคียงแบบรวดเร็ว / อาหารฤดูใบไม้ร่วง / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / ผักและเห็ด / สลัด / สลัดอุ่นๆ / สลัดผัก

สูตรอาหารที่คล้ายกัน