ซุปครีมดอกกะหล่ำใส่พาร์สนิป

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 170, ไขมันทั้งหมด 5 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 5 จี., คาร์โบไฮเดรต 28 จี., เส้นใย 7 จี., คอเลสเตอรอล 7 มก. โซเดียม 610 มก. น้ำตาล 9 จี.

ซุปเนื้อเนียนนุ่มรสชาติเข้มข้นนี้ ผสานรสชาติของดอกกะหล่ำและแครอทป่าเข้ากับกลิ่นหอมอ่อนๆ ของโรสแมรี่และต้นหอม สูตรนี้ใช้ครีมที่มีปริมาณไขมัน 10% ถึง 35% ได้ แต่ยิ่งมีปริมาณไขมันสูง ซุปก็จะยิ่งเนียนมากขึ้น อบดอกกะหล่ำและแครอทป่าสักสองสามชิ้นในเตาอบเพื่อตกแต่งซุปครีมข้นนี้ในแต่ละจาน จะทำให้ดูสวยงามยิ่งขึ้น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมเล็ก 1 หัว สับละเอียด
กระเทียม 2 กลีบ สับละเอียด
โรสแมรี่สด 1 กิ่ง
ลูกจันทน์เทศขูดสดเล็กน้อย
พาร์สนิป 350 กรัม ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น (เอาแกนแข็งออก) + พาร์สนิปอบสำหรับเสิร์ฟ
ดอกกะหล่ำ 200 กรัม + ดอกกะหล่ำอบสำหรับเสิร์ฟ
น้ำซุปผักหรือไก่ปรุงรสเค็มเล็กน้อย 2 ถ้วย
ครีม 1/3 ถ้วย (ไม่จำกัดปริมาณไขมัน)
ต้นหอมสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: หัวหอม, กระเทียม, โรสแมรี่, ลูกจันทน์เทศ, รากผักชีฝรั่ง, ดอกกะหล่ำ, น้ำซุป, ครีม, ต้นหอม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในกระทะใบใหญ่และกว้าง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ตั้งไฟกลาง ใส่หัวหอม เกลือเล็กน้อย และพริกไทยดำบดสดลงไป ผัดไปเรื่อยๆ จนหัวหอมนุ่มแต่ไม่ไหม้ ประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่กระเทียม โรสแมรี่ และลูกจันทน์เทศลงไป ผัดต่อจนกระเทียมนุ่ม ประมาณ 30 วินาที
ใส่แครอทป่า ดอกกะหล่ำ น้ำซุป และน้ำ 2 ถ้วยลงไป ต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลง เคี่ยวไฟอ่อน ปิดฝา และเคี่ยวต่อจนแครอทป่าและดอกกะหล่ำนุ่ม ประมาณ 20 นาที พักซุปให้เย็นอย่างน้อย 5 นาที

ปั่นส่วนผสมในเครื่องปั่นให้เข้ากันอย่างทั่วถึง โดยแบ่งปั่นทีละน้อยจนเนียน ระวังอย่าใส่ส่วนผสมเกินครึ่งโถในแต่ละครั้ง หรือจะใช้เครื่องปั่นแบบมือถือปั่นในหม้อก็ได้
นำซุปไปอุ่นด้วยไฟกลาง คนเป็นครั้งคราว จนกระทั่งมีไอน้ำขึ้นมา ใส่ครีมลงไป คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ถ้าซุปข้นเกินไป ให้เติมน้ำร้อนลงไปเล็กน้อย ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยดอกกะหล่ำย่างและแครอทย่าง โรยด้วยต้นหอมซอย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารที่มีใยอาหารสูง / อาหารปราศจากกลูเตน / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / ซุป / ซุปครีม / ซุปครีม / ซุปผัก / อาหารประเภทกะหล่ำปลี / ซุปกะหล่ำปลี / เมนูจากดอกกะหล่ำ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน