ซุปครีมดอกกะหล่ำใส่ผงกะหรี่
คะแนนโหวต: 4
เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ซุปดอกกะหล่ำเนื้อเนียนนุ่มนี้อุดมไปด้วยรสชาติและกลิ่นหอมแบบอินเดีย ปรุงด้วยผงกะหรี่ ขิง และกระเทียม ทำง่ายอย่างเหลือเชื่อ อร่อย ดีต่อสุขภาพ และแคลอรี่ต่ำ ปั่นให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟพร้อมผักชีสดและเม็ดมะม่วงหิมพานต์กรุบกรอบ
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- กะหล่ำดอก 1 หัว (ประมาณ 0.7 กก.) ตัดแต่งและหั่นเป็นช่อเล็กๆ
- เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ
- ขิงปอกเปลือกขูดละเอียด 1.5 ช้อนชา
- กระเทียม 2 กลีบ สับละเอียด
- หัวหอมใหญ่สับ 1 หัว
- ผงแกงกะหรี่ 2 ช้อนชา
- น้ำซุปไก่ปรุงรสเค็มเล็กน้อย 4 ถ้วย หรือน้ำเปล่า
- ใบผักชีสดและเม็ดมะม่วงหิมพานต์เค็มสับ สำหรับเสิร์ฟ
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ดอกกะหล่ำ, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, รากขิง, แกง
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ในหม้อขนาดใหญ่หรือหม้อตุ๋นขนาดกลาง ตั้งไฟกลาง ละลายเนย ใส่ขิง กระเทียม หัวหอม เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย ผัดไปเรื่อยๆ จนหัวหอมนิ่ม ประมาณ 8 นาที ใส่ดอกกะหล่ำและผงแกงกะหรี่ ผัดต่อไปเรื่อยๆ จนดอกกะหล่ำเคลือบด้วยเครื่องแกงและนิ่ม ประมาณ 5 นาที ใส่ซุปและน้ำ 2 1/2 ถ้วย แล้วนำไปต้มจนเดือด ลดไฟลง เคี่ยวจนดอกกะหล่ำนิ่มมาก ประมาณ 20 นาที ยกลงจากเตา พักให้เย็นลงเล็กน้อย
- ปั่นซุปในหม้อด้วยเครื่องปั่นมือถือ หรือปั่นทีละน้อยในเครื่องปั่นธรรมดาจนเนียน โดยระวังอย่าให้ซุปเต็มเหยือกเกินครึ่ง (แง้มฝาไว้เล็กน้อยเพื่อให้ไอน้ำระเหยออก) อุ่นซุปด้วยไฟปานกลาง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ตักใส่ชาม 4 ใบ โรยหน้าด้วยผักชีและเม็ดมะม่วงหิมพานต์สับละเอียด
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
