ซุปครีมดอกกะหล่ำใส่เชดดาร์ชีส

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

ซุปครีมข้นนี้เป็นหนึ่งในเมนูไม่กี่อย่างที่เหมาะสำหรับมื้อค่ำในวันหยุด แขกของคุณจะประทับใจในรสชาติที่ยอดเยี่ยมและการจัดเสิร์ฟที่สวยงาม และคุณจะประหลาดใจกับความง่ายในการเตรียม เพียงแค่นำดอกกะหล่ำไปผัดกับหัวหอมและเครื่องเทศในเนย จากนั้นเติมน้ำซุปข้นๆ แล้วปั่นให้ละเอียด ใส่เชดดาร์ชีสขูดฝอยและเชอร์รี่เล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ คุณสามารถปรับความข้นของซุปได้โดยการเติมน้ำหรือน้ำซุปหากจำเป็น โรยหน้าด้วยลูกจันทน์เทศซึ่งช่วยเสริมรสชาติครีมมี่ และตกแต่งด้วยชีสแท่ง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

กะหล่ำดอกขนาดเล็ก 1 หัว หั่นเป็นช่อเล็กๆ
เนย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
หัวหอมเล็ก 1 หัว สับละเอียด
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
ใบกระวาน 1 ใบ
โรสแมรี่สดสับ 1 ช้อนชา
แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปไก่ใส่เกลือเล็กน้อย 4 ถ้วย
นม 1 ถ้วย
เชดดาร์ชีสขาวขูด 1.5 ถ้วย
เชอร์รี่แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
ลูกจันทน์เทศขูดสด
แท่งชีสและกระเทียมเพื่อการยื่นเอกสาร

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ดอกกะหล่ำ, หัวหอม, ชีสเชดดาร์, น้ำนม, ลูกจันทน์เทศ, ใบกระวาน, โรสแมรี่, เชอร์รี่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่ด้วยไฟปานกลางถึงสูง ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไป ผัดจนนิ่มประมาณ 4 นาที

ใส่ดอกกะหล่ำ ใบกระวาน โรสแมรี่ เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อย ผัดจนดอกกะหล่ำเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 5 นาที ใส่แป้งลงไป ผัดจนแป้งซึมเข้าเนื้อหมด ประมาณ 1 นาที เทน้ำซุปไก่และนมลงไป ต้มจนเดือด ลดไฟลง เคี่ยวจนดอกกะหล่ำนุ่ม ประมาณ 30 นาที นำใบกระวานออก
ค่อยๆ เทซุปใส่เครื่องปั่นทีละน้อย แล้วปั่นจนเนียน (หรือปั่นซุปในหม้อโดยใช้เครื่องปั่นมือถือก็ได้) เทซุปกลับลงในหม้อ แล้วตั้งไฟปานกลาง คนชีสจนละลาย และเติมน้ำได้ถึง 1 ถ้วยตวงหากซุปข้นเกินไป