ไก่ราดซอสแอปริคอต เสิร์ฟพร้อมพาร์สนิปและผลไม้แห้ง

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - ไก่เคลือบซอสแอปริคอต เสิร์ฟพร้อมพาร์สนิปและผลไม้แห้ง

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 757, ไขมันทั้งหมด 36 จี., ไขมันอิ่มตัว 9 จี., โปรตีน 38 จี., คาร์โบไฮเดรต 71 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 158 มก. โซเดียม 464 มก. น้ำตาล 0 จี.

เมนูนี้เป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างผัก เนื้อสัตว์ และผลไม้แห้ง รสชาติกลมกล่อม หวานและเผ็ดเล็กน้อย เหมาะสำหรับมื้อเย็นวันหยุดสุดสัปดาห์ ไก่และผักเคียงปรุงในกระทะเดียวกัน โดยเริ่มจากการผัดบนเตา แล้วนำไปอบในเตาอบ ดังนั้นควรเลือกกระทะที่เข้าเตาอบได้ ซอสสำหรับเคลือบสะโพกไก่ทำจากแยมแอปริคอต มัสตาร์ด ขิง และยี่หร่า หลังจากอบแล้วจะได้เปลือกที่เหนียวนุ่มและมีรสชาติอร่อย ส่วนผักเคียงประกอบด้วยพาร์สนิปและหอมแดง ซึ่งเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่ามันฝรั่งทั่วไป

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น่องไก่ขนาดกลางติดกระดูกและหนัง 8 ชิ้น
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงขนาดกลาง 6 หัว
พาร์สนิปขนาดกลาง 4 หัว ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 เซนติเมตร
แยมแอปริคอต 1/3 ถ้วย
มัสตาร์ดแบบมีเมล็ด 2 ช้อนโต๊ะ
ขิงป่น 1 ช้อนชา
ยี่หร่าป่น 0.5 ช้อนชา
ลูกพรุนแห้งไร้เมล็ด 0.5 ถ้วย สับหยาบๆ
แอปริคอตแห้งสับหยาบ 0.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น่องไก่, ลูกพรุน, แอปริคอตแห้ง, รากผักชีฝรั่ง, แยมแอปริคอต, มัสตาร์ดเมล็ดเต็ม, ขิงป่น, ยี่หร่า

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงในเตาอบไว้ตรงกลางและอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 220°C (425°F) ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดใหญ่ที่ใช้กับเตาอบได้ ตั้งไฟแรง ใส่หอมแดงและแครอทลงไปผัดจนเหลืองทอง โดยเขย่ากระทะเป็นระยะ ประมาณ 2 นาที
ผสมแยมแอปริคอต มัสตาร์ด ขิง และยี่หร่าลงในชาม ปรุงรสไก่ด้วยเกลือและพริกไทยดำ แล้วคลุกเคล้ากับซอสแอปริคอต

โรยผลไม้แห้งลงในกระทะ วางไก่ลงไปโดยให้ด้านหนังหงายขึ้น เติมน้ำ 1/4 ถ้วย แล้วนำไปต้มจนเดือด ปิดฝาแล้วเคี่ยวไฟอ่อนจนร้อนทั่วประมาณ 6 นาที จากนั้นเปิดฝาแล้วย้ายกระทะเข้าเตาอบ อบจนไก่และผักนุ่มและมีสีเหลืองทอง ประมาณ 20-25 นาที
ดันไก่ไปไว้ด้านข้างของกระทะ แล้วคนน้ำส้มสายชูให้เข้ากับน้ำที่ก้นกระทะ (ถ้าซอสข้นเกินไป ให้เติมน้ำได้ถึง 2 ช้อนโต๊ะ) เสิร์ฟจากกระทะได้เลย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / กระทะ / อาหารเย็น / อาหารสำหรับเทศกาล / งานเลี้ยงอาหารค่ำ / อาหารจานหลัก / นก / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน