แพนเค้กมันฝรั่งไส้เนื้อสับ

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4-6

แพนเค้กเนื้อบดปรุงรสของมาร์เซลา บายาโดลิด มีสีเหลืองทองและกรอบอร่อย โดยใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันฝรั่งปอกเปลือก 2 หัว
แป้งสาลีคุณภาพดี 1/2 ถ้วย
ไข่ 2 ฟอง
เนื้อวัวบด 170 กรัม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศโชริโซ (สำหรับเนื้อวัวบด 500 กรัม: ยี่หร่า 1 ช้อนโต๊ะ, ผักชี 1 ช้อนชา, กานพลู 5 ดอก, ใบกระวาน 2 ใบ, อบเชยป่น 1/4 ช้อนชา, ออริกาโน 1/2 ช้อนชา, ไทม์ 1/2 ช้อนชา, กระเทียมผง 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือหยาบ 1 ช้อนชา, พริกไทยดำ 5 เม็ด, ปาปริก้า 2 ช้อนโต๊ะ, พริกป่นไคเยน 1/2 ช้อนชา, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 3 ช้อนโต๊ะ บดเครื่องเทศทั้งหมดแล้วผสมกับเนื้อวัวบดและน้ำส้มสายชู)
หัวหอมขาวขนาดเล็ก 1/2 หัว สับละเอียด
เกลือและพริกไทยดำบดสดใหม่
น้ำมันพืช 1 ถ้วย หรือปริมาณที่ต้องการสำหรับทอด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่ง, แป้ง, ไข่, เนื้อบด, หัวหอมหวาน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ขูดมันฝรั่งให้เป็นฝอยหยาบๆ (โดยใช้ที่ขูดหรือเครื่องบดอาหาร) ล้างจนน้ำใส แล้วสะเด็ดน้ำ วางมันฝรั่งที่ขูดแล้วบนผ้าเช็ดครัวที่สะอาด บีบเพื่อเอาความชื้นส่วนเกินออก ใส่มันฝรั่งที่ขูดแล้วลงในชามขนาดใหญ่ แล้วใส่แป้งและไข่ ผสมให้เข้ากัน
นำเนื้อวัวบดไปผัดในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะด้วยไฟกลาง จนสุกและกรอบ จากนั้นใส่หัวหอมลงไปผัดจนใส ประมาณ 3 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย นำส่วนผสมหัวหอมและเนื้อไปผสมกับมันฝรั่งขูดฝอย คนให้เข้ากัน

ใส่น้ำมันประมาณ 0.5 เซนติเมตรลงในกระทะก้นหนาขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง เมื่อน้ำมันเริ่มร้อน ให้ตักส่วนผสมลงไปทอดเป็นแผ่นเหมือนแพนเค้ก ทอดจนด้านล่างเป็นสีน้ำตาลสวยงาม แล้วพลิกด้านทอดต่ออีกด้าน ใช้เวลาประมาณ 3-5 นาทีต่อด้าน ตักแพนเค้กขึ้นวางบนจานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน ปรุงรสด้วยพริกไทย 1/2 ช้อนชา แล้วเสิร์ฟทันที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / เบเกอรี่ / ดรานิกิและแพนเค้กไส้คาว / / เมนูมันฝรั่ง / มันฝรั่งทอด / ผลิตภัณฑ์อบจากมันฝรั่ง / อาหารเม็กซิกัน / อาหารอเมริกัน / มาร์เซลา บายาโดลิด

สูตรอาหารที่คล้ายกัน