ต้นหอม (chives, spring onions)

นี่คือพืชในวงศ์หัวหอม ซึ่งประกอบด้วยหัวที่ค่อยๆ เปลี่ยนเป็นลำต้นสีขาวกลมที่มีแฉกสีเขียวเข้มรูปเข็มแหลม พืชชนิดนี้ปลูกเพื่อเก็บเกี่ยวใบที่อ่อนนุ่มและฉ่ำน้ำมาก

คำว่า "schnitt" แปลมาจากภาษาเยอรมัน หมายถึงพืชที่ใช้สำหรับตัดใบ ในประเทศบัลแกเรียเรียกว่า onion-skoroda และในยูเครนและไซบีเรียเรียกว่า chives

ต้นหอมใช้ในการเตรียมอาหารจานหลักประเภทเนื้อสัตว์และปลา ซอสเผ็ด และพาย ในรูปแบบสด ต้นหอมใช้เป็นเครื่องปรุงรสเผ็ดเล็กน้อยในสลัด ซุป อาหารประเภทไข่ เครื่องเคียงผัก และยังใช้ในการเตรียมอาหารกระป๋องที่ทำเองที่บ้านอีกด้วย

ใบไม้ที่บดแล้วสามารถเก็บรักษาได้โดยการตากแห้ง ใส่เกลือ หรือแช่แข็ง