ชีสเค้กแอปเปิ้ลอบไส้คัสตาร์ด

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: แอปเปิ้ลยัดไส้ 8 ลูก

เปลี่ยนแอปเปิ้ลอบธรรมดาให้กลายเป็นของหวานแสนอร่อยด้วยไส้ครีมชีส สำหรับการอบ ให้เลือกแอปเปิ้ลที่เนื้อแน่น หวานอมเปรี้ยว ที่จะใช้เป็นฐานรองสำหรับชีสเค้ก คว้านเนื้อแอปเปิ้ลออก แล้วใส่ไส้ครีมชีสเนื้อเนียนลงไป จากนั้นนำไปอบในเตาอบ โรยหน้าด้วยส่วนผสมของแครกเกอร์เกรแฮม เนย และน้ำตาล ซึ่งเป็นส่วนผสมดั้งเดิมของฐานชีสเค้กแบบคลาสสิก ราดด้วยซอสคาราเมล โรยด้วยวอลนัท แล้วก็เพลิดเพลินไปกับรสชาติที่น่าทึ่ง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แอปเปิ้ลแดงขนาดกลางสำหรับอบ 8 ลูก เช่น พันธุ์กาลา
ครีมชีส 2 ห่อ (ห่อละ 240 กรัม) ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาล 2/3 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง อุณหภูมิห้อง ตีให้เข้ากัน
แครกเกอร์เกรแฮมบด 1/2 ถ้วย (ประมาณ 5 ชิ้น)
อบเชยป่น 1/8 ช้อนชา
เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
คาราเมลครีมโดลเช่เดอเลเช่เพื่อการยื่นเอกสาร
วอลนัทคั่วสับหยาบ 0.5 ถ้วย สำหรับโรยหน้า

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แอปเปิ้ล, ครีมชีส, ครีมโดลเช่ เดอ เลเช่, อบเชย, วอลนัท, สตรอยเซล

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดกลาง ใช้ไม้พายซิลิโคนคนครีมชีส น้ำตาล 2/3 ถ้วย และวานิลลาจนเนียน จากนั้นใส่ไข่และคนให้เข้ากัน
วางตะแกรงอบไว้ที่ชั้นกลาง และตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 150 องศาเซลเซียส

ตัดส่วนบนของแอปเปิลแต่ละลูกออกประมาณ 0.5 เซนติเมตร แล้วใช้ที่ตักแตงโมหรือช้อนชา ตักเอาแกนกลางและเนื้อแอปเปิลออกประมาณ 2/3 เหลือผนังหนาประมาณ 1 เซนติเมตร (นำเนื้อที่ตักออกไปใช้ในการปรุงอาหาร) ซอสแอปเปิ้ล)
ตักไส้คัสตาร์ดใส่ลงในแอปเปิ้ลแต่ละลูก โดยให้ต่ำกว่าขอบเล็กน้อย เช็ดไส้ที่หยดลงมาออกก่อนนำไปอบ หากจำเป็น
จัดเรียงแอปเปิ้ลลงในถาดอบขนาด 9 x 13 นิ้ว (22 x 32 ซม.) แล้วนำเข้าอบจนนุ่มแต่ยังคงรูปทรงอยู่ ประมาณ 45-50 นาที ปล่อยให้เย็นสนิทก่อนเสิร์ฟ
ในขณะเดียวกัน ให้สับส่วนผสมในเครื่องบดอาหาร แครกเกอร์เกรแฮมใส่ผงอบเชยและน้ำตาลที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะลงไป จากนั้นใส่เนยและปั่นจนเนียน
จัดวางแอปเปิ้ลลงบนจานเสิร์ฟขนาดเล็ก ราดด้วยครีมคาราเมลให้ทั่ว แล้วโรยด้วยส่วนผสมแครกเกอร์เกรแฮมและวอลนัทสับ