มัฟฟินบลูเบอร์รี่ไส้คอตเทจชีส

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 12 ชิ้น

ภายใต้เปลือกกรอบๆ ที่เคลือบด้วยน้ำตาลของมัฟฟินนี้ คุณจะได้พบกับความอร่อยสองเท่า: บลูเบอร์รี่ฉ่ำๆ และไส้คัสตาร์ดแสนอร่อยที่ทำจากครีมชีส ครีมเปรี้ยว และน้ำตาล ซึ่งมีรสชาติคล้ายกับชีสเค้กแบบดั้งเดิม ผสมแป้ง โดยเติมแป้งข้าวโพดสีเหลืองเล็กน้อยลงในแป้งสาลี จะทำให้มัฟฟินมีเนื้อสัมผัสที่ร่วนเล็กน้อยและรสชาติที่อบอุ่น คนบลูเบอร์รี่ลงไปเบาๆ เพื่อป้องกันไม่ให้บลูเบอร์รี่แตก บีบไส้คัสตาร์ดลงในถ้วยมัฟฟินโดยตรง และแช่เย็นไว้เพื่อให้ง่ายต่อการจัดการ เสิร์ฟมัฟฟินเป็นอาหารเช้าหรือของหวาน และอร่อยไปกับมัน!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไส้โยเกิร์ต

ครีมชีส 110 กรัม อุณหภูมิห้อง
ครีมเปรี้ยว 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ

แป้งโด

แป้งสาลี 1 และ 3/4 ถ้วย
แป้งข้าวโพดสีเหลือง 0.5 ถ้วย
น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
ผงฟู 2 ช้อนชา
เกลือป่นละเอียด 0.5 ช้อนชา
นมสด 0.5 ถ้วย
น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
บลูเบอร์รี่ 3/4 ถ้วย
น้ำตาลทรายหยาบ 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ชีสเคิร์ด, ครีมเปรี้ยว, น้ำตาล, แป้งคุณภาพพรีเมียม, แป้งข้าวโพด, ผงฟู, น้ำนม, สารสกัดวานิลลา, ไข่, บลูเบอร์รี่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส
ไส้โยเกิร์ต ในชามขนาดเล็ก ผสมครีมชีส ครีมเปรี้ยว และน้ำตาลเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่ลงในถุงพลาสติกที่ปิดผนึกได้ และแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมใช้งาน

แป้งโดว์ นำถ้วยกระดาษสำหรับทำมัฟฟิน 12 ถ้วยมารองด้านใน แล้วฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงไป
ในชามขนาดกลาง ผสมแป้งสาลี แป้งข้าวโพด น้ำตาล ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน ในชามขนาดใหญ่ ผสมนม น้ำมันพืช วานิลลา และไข่เข้าด้วยกัน ค่อยๆ ผสมส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมไข่ และคนให้เข้ากันจนเนียน ค่อยๆ ใส่บลูเบอร์รี่ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
ตักส่วนผสมเค้กใส่พิมพ์ประมาณสามในสี่ของพิมพ์ ตัดมุมถุงบีบครีมออกเล็กน้อย สอดหัวบีบเข้าไปตรงกลางพิมพ์เค้กแต่ละอัน แล้วบีบครีมลงไปเล็กน้อย โรยหน้าเค้กแต่ละชิ้นด้วยน้ำตาลทรายหยาบ 1 ช้อนชา นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง และใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปแล้วดึงออกมาสะอาด (จิ้มจากด้านข้างเพื่อหลีกเลี่ยงครีม) ประมาณ 14-16 นาที พักให้เย็นในพิมพ์ เสิร์ฟที่อุณหภูมิห้อง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเช้า / ของหวาน / คัพเค้ก, บิสกิต / เค้ก / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

รวมสูตรอาหาร