แพนเค้กสอดไส้คอตเทจชีส ราดซอสซินนามอนรัม

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - แพนเค้กไส้คอตเทจชีสราดซอสซินนามอนรัม

เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

เมนูที่มีรสชาติและกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ แป้งแพนเค้กเนื้อนุ่มละมุนสอดไส้ครีมเปรี้ยวรสส้มอย่างลงตัว รสชาติเข้ากันได้อย่างสมบูรณ์แบบกับซอสอบเชยผสมเหล้ารัม เครื่องเทศอบเชยเพิ่มความหวานเล็กน้อยและความเปรี้ยวอมหวาน ขณะที่เหล้ารัมเพิ่มกลิ่นหอมละมุนละไม เป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างความหวานและความเปรี้ยวเล็กน้อย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แพนเค้กบางๆ

นมสด 1.5 ถ้วย
แป้ง 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือหยาบ 1/4 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
เนย 4 ช้อนโต๊ะ (60 กรัม) ละลายแล้วปล่อยให้เย็นลง

ซอสซินนามอนรัม

เนย 4 ช้อนโต๊ะ (60 กรัม)
1/2 ถ้วย น้ำตาลอ้อย
รัม 2 ช้อนโต๊ะ
อบเชยป่น 1/2 ช้อนชา

การเติม

ครีมชีส 230 กรัม อุณหภูมิห้อง
ครีมข้นเย็น 1/4 ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่ง 2 ช้อนโต๊ะ และอีกเล็กน้อยสำหรับโรยหน้า
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
เปลือกส้มขูดละเอียด 1 ช้อนชา และเพิ่มเติมสำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น้ำนม, แป้งคุณภาพพรีเมียม, น้ำตาล, ไข่, เนย, น้ำตาลทรายแดง, รัม, อบเชย, ชีสเคิร์ด, ครีม, น้ำตาลไอซิ่ง, สารสกัดวานิลลา, เปลือกส้ม

ปรุงอาหารตามสูตร:

สำหรับแพนเค้ก: ผสมนม แป้ง น้ำตาลทราย เกลือ ไข่ และเนย 2 ช้อนชาลงในเครื่องปั่น แล้วปั่นจนเนียนประมาณ 20 วินาที พักแป้งไว้ที่อุณหภูมิห้องอย่างน้อย 15 นาทีก่อนนำไปใช้ หรือใส่ภาชนะที่มีฝาปิดและแช่เย็นได้นานถึง 1 วัน
สำหรับซอสซินนามอนรัม: ละลายเนยในกระทะขนาดเล็กด้วยไฟปานกลาง ใส่น้ำตาลทรายแดง เหล้ารัม และอบเชยลงไป คนเป็นครั้งคราวจนน้ำตาลละลาย จากนั้นเติมน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ แล้วเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที พักไว้และรักษาความร้อนไว้

สำหรับไส้: นำครีมชีส ครีมหนัก น้ำตาลไอซิ่ง วานิลลา และเปลือกส้มขูด ใส่ลงในเครื่องผสมอาหาร แล้วตีจนขึ้นฟูและนุ่ม
ตั้งกระทะขนาด 25 ซม. (9 นิ้ว) บนไฟกลาง ทาเนยละลายที่เหลือเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่แป้งแพนเค้ก 3-4 ช้อนโต๊ะลงไปให้ทั่วกระทะ ทอดจนด้านล่างเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 2-3 นาที พลิกแพนเค้กอย่างระมัดระวัง แล้วทอดต่ออีก 1 นาที นำแพนเค้กออกจากกระทะ แล้วทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ โดยเติมเนยในกระทะเพิ่มตามต้องการ นำแพนเค้กที่ทอดเสร็จแล้วมาวางซ้อนกัน
วางเครปบนพื้นผิวเรียบ โดยให้ด้านสีน้ำตาลคว่ำลง ตักไส้ประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ เกลี่ยให้ทั่วเครป โดยเว้นระยะห่างจากตรงกลางเล็กน้อย และห่างจากขอบประมาณสองสามนิ้ว (ด้านข้างของคุณ) พับด้านล่างของเครปขึ้นมาทับด้านที่ทาไส้ไว้ จากนั้นพับเครปทั้งหมดขึ้นมาทับ วางเครปบนจาน โดยให้ด้านรอยพับคว่ำลง และทำซ้ำกับเครปและไส้ที่เหลือ ราดซอสลงบนเครป โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง และขูดเปลือกส้มเล็กน้อยด้านบน เสิร์ฟทันที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / แพนเค้ก, ฟริตเตอร์, วาฟเฟิล, แซนด์วิช / บ็อบบี้ เฟลย์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน