แพนเค้กมันฝรั่งสอดไส้แบบเกลิก

คะแนนโหวต: 4

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

แพนเค้กมันฝรั่งสอดไส้สไตล์เกลิก - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันฝรั่งดิบขูด 225 กรัม
มันฝรั่งบด 170 กรัม
แป้งสาลีคุณภาพดี 225 กรัม
เนื้อสันในวัวหั่นชิ้น 18 ชิ้น (ชิ้นละ 55 กรัม)
เห็ดขนาดใหญ่ 6 ดอก สับหยาบๆ
วิสกี้ไอริช 60 มล.
นม 0.5 ลิตร
ครีม 0.5 ลิตร
หัวหอมใหญ่ 2 หัว หั่นเป็นครึ่งวง
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น และใส่พริกไทยดำบด 30 กรัมสำหรับไส้
ผักวอเตอร์เครสสำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่ง, แป้งคุณภาพพรีเมียม, เนื้อวัว, เห็ดแชมปิญอง, วิสกี้ไอริช, แพงพวย, ครีม, น้ำนม

ปรุงอาหารตามสูตร:

แป้งแพนเค้ก: ล้างและบีบมันฝรั่งดิบอย่างน้อยสองครั้งเพื่อเอาแป้งออกให้หมด นำมันฝรั่งดิบที่บดแล้วใส่ลงในหม้อขนาดใหญ่ เติมแป้งและนม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วปั่นจนเนียน

ใช้ทัพพีขนาดเล็กตักแป้งลงในกระทะร้อน แล้วเกลี่ยออกไปจากตรงกลางโดยใช้ด้านหลังของทัพพี ทอดประมาณ 2 นาที จากนั้นพลิกแพนเค้กและทอดต่อจนสุก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
ไส้เกลิก: ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน แล้วนำเนื้อปลาลงไปทอดให้สุกทั้งสองด้าน นำเนื้อปลาออกจากกระทะ ผัดหัวหอมและเห็ดจนนิ่ม ใส่เหล้าวิสกี้ (ระวังอย่าให้ลวกคิ้ว) ใส่ครีม พริกไทยป่น และเกลือ ปรุงรสตามชอบ เคี่ยวไฟอ่อนๆ แล้วใส่เนื้อปลากลับลงไปในกระทะ เคี่ยวต่อจนซอสข้นได้ความข้นตามต้องการ

ขั้นตอนการประกอบแพนเค้กมันฝรั่งสอดไส้: วางเนื้อสันใน 3 ชิ้นลงบนแพนเค้กร้อนๆ แต่ละแผ่น ราดด้วยซอส แล้วพับเหมือนไข่เจียว โรยซอสเล็กน้อย และตกแต่งด้วยผักวอเตอร์เครส

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานด่วน / แพนเค้กสอดไส้ / เบเกอรี่ / ดรานิกิและแพนเค้กไส้คาว / เมนูมันฝรั่ง / ผลิตภัณฑ์อบจากมันฝรั่ง / อาหารไอริช

สูตรอาหารที่คล้ายกัน