แพนเค้กบัควีท

คะแนนโหวต: 2

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: คอน ปูโลส

เวลา: --
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

แพนเค้กจากแป้งบัควีท - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนย 5 ช้อนโต๊ะ (70 กรัม) และเนยเพิ่มเติมสำหรับทอด
แป้งบัควีท 2/3 ถ้วย (120 กรัม)
แป้งสาลีคุณภาพดี 1/3 ถ้วย (40 กรัม)
นม 1 3/4 ถ้วย (400 มล.)
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
เกลือ 1/2 ช้อนชา (2-3 กรัม)
ผักชีฝรั่งสับสด 1/4 ถ้วย (10 กรัม) (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งบัควีท, แป้ง, ไข่, น้ำนม, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ละลายเนย 5 ช้อนโต๊ะในกระทะที่ไม่ติดกระทะ เทเนยละลายลงในเครื่องปั่น ใส่แป้งทั้งสองชนิด นม ไข่ และเกลือ แล้วปั่นจนเนียน พักแป้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 1 ชั่วโมงหรือข้ามคืน ใส่ผักชีฝรั่งลงไปคนให้เข้ากันหากต้องการ
ตั้งกระทะบนไฟกลางและทาน้ำมันบางๆ เทแป้งประมาณ 1/3 ถ้วยลงในกระทะ ใช้การวนเป็นวงกลมเพื่อเกลี่ยให้ทั่วก้นกระทะ ทอดจนแป้งสุกและขอบเป็นสีน้ำตาลประมาณ 2 นาที พลิกด้านและทอดต่ออีก 30 วินาที ตักใส่จานเสิร์ฟ

ทอดแพนเค้กจากแป้งที่เหลือต่อไป โดยทาเนยในกระทะเป็นระยะ
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส คลุมกระทะด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ แล้วนำเข้าอบประมาณ 10 นาที จากนั้น นำไส้ต่างๆ มาห่อในแพนเค้ก.

ไส้แพนเค้กที่ไม่หวาน
หัวหอมทอดกับไทม์
ผักโขมทอด
เห็ดผัดครีม
กุ้งตุ๋นไวน์และน้ำมะนาว