ลาทเคส (แพนเค้กมันฝรั่ง) กับบีทรูทและแครอท

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: แพนเค้ก 12 ชิ้น

แพนเค้กมันฝรั่งกรอบๆ เหล่านี้ได้สีสันสดใสและรสชาติเข้มข้นแสนอร่อยจากส่วนผสมของบีทรูทและแครอทขูดฝอย โดยปกติแล้วลาทเคสจะทอดในน้ำมันไก่ แต่คุณสามารถใช้น้ำมันพืชแทนได้ ทอดแพนเค้กด้วยน้ำมันเพียงเล็กน้อยเพื่อให้ขอบมันฝรั่งกรอบกำลังดี เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและอร่อยได้เลย!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันฝรั่งปอกเปลือก 350 กรัม
แครอทปอกเปลือก 200 กรัม
หัวหอมเล็ก 1 หัว
บีทรูทขูด 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสับสด 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งอเนกประสงค์หรือแป้งมาซโซ 1/3 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีให้เข้ากัน
น้ำมันพืช/ไขไก่หรือไขเป็ด สำหรับทอด
ครีมเปรี้ยว สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่ง, แครอท, บีทรูท, ไขมันหมู

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 120 องศาเซลเซียส
ขูดมันฝรั่งและแครอทหยาบๆ แล้วใส่ลงในตะแกรงขนาดใหญ่ที่วางอยู่บนชาม ขูดหัวหอมแล้วใส่ลงในตะแกรง โรยเกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำ 0.5 ช้อนชาลงบนผัก กดส่วนผสมให้แน่นด้วยมือเพื่อรีดน้ำออกให้มากที่สุด หากผักเปียกมาก ให้ซับให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู ย้ายส่วนผสมลงในชามขนาดใหญ่

ใส่บีทรูทและผักชีฝรั่งลงไป จากนั้นใส่แป้งและไข่ แล้วคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
ปูแผ่นรองอบด้วยกระดาษซับน้ำมัน ตักส่วนผสมครั้งละ 1/4 ถ้วย ปั้นเป็นแผ่นกลมๆ หนาประมาณ 8-10 เซนติเมตร แล้ววางลงบนแผ่นรองอบที่เตรียมไว้
ในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะ ใส่น้ำมันพืชประมาณ 1/4 นิ้ว ตั้งไฟกลาง รอจนน้ำมันร้อนจัด ทอดลาทเคสทีละไม่กี่ชิ้น จนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ ประมาณ 4-5 นาทีต่อด้าน ตักขึ้นวางบนถาดอบ แล้วนำเข้าเตาอบเพื่อรักษาความอบอุ่นขณะทอดชุดต่อไป
เสิร์ฟลาทเคส (แพนเค้กมันฝรั่ง) กับครีมเปรี้ยว

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารที่มีใยอาหารสูง / กระทะ / อาหารฤดูหนาว / อาหารเช้า / เบเกอรี่ / ดรานิกิและแพนเค้กไส้คาว / เมนูมันฝรั่ง / ผลิตภัณฑ์อบจากมันฝรั่ง / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารยิว

รวมสูตรอาหาร