ข้าวอาร์โบรีโอ (ข้าว)

ข้าวอาร์โบรีโอเป็นข้าวพันธุ์อิตาลีเมล็ดกลม เมล็ดใหญ่ กว้าง สีขาว เนื้อนุ่ม สุกเร็ว ไม่ติดกัน และดูดซับน้ำได้มาก โดยปกติแล้วจะไม่ล้างข้าวก่อนหุง ทำให้ข้าวที่หุงเสร็จแล้วมีลักษณะและรสชาติที่นุ่มนวล

ใช้สำหรับทำริซอตโต้ ซูชิ และโจ๊กนม