ไก่ย่างสไตล์ทัสคานีพร้อมผัก

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 5 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 418, ไขมันทั้งหมด 17 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 52 จี., คาร์โบไฮเดรต 15 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 145 มก. โซเดียม 479 มก. น้ำตาล 6 จี.

เมนูแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพสไตล์ทัสคานีจานนี้ มีแคลอรี่ต่ำ เตรียมง่าย และเหมาะสำหรับทั้งวันหยุดและมื้ออาหารประจำวัน อกไก่จะอบกับบวบ มะเขือเทศ ยี่หร่า มะนาว โรสแมรี่ และกระเทียม ผลลัพธ์ที่ได้คือไก่ที่ฉ่ำและรสชาติอร่อยมาก หนึ่งเสิร์ฟประกอบด้วยไก่ 1 ชิ้นและผัก 1.5 ถ้วย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มะเขือเทศลูกพลัม 6 ลูก (ประมาณ 500 กรัม)
บวบขนาดกลาง 3 ลูก (ลูกละประมาณ 220 กรัม)
รากยี่หร่า 1 หัว
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ แบ่งใช้
เกลือ 3/4 ช้อนชา แบ่งใช้
กระเทียม 4 กลีบ บดละเอียด
ผิวเลมอนขูด 1 ช้อนชา
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
อกไก่ไม่มีกระดูกและหนัง 4 ชิ้น (ประมาณ 1 กิโลกรัม)
โรสแมรี่สดสับ 1 ช้อนโต๊ะ หรือโรสแมรี่แห้ง 1 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, หัวยี่หร่า, เปลือกมะนาว, โรสแมรี่, มะเขือเทศลูกพลัม, บวบ, บวบ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส
หั่นมะเขือเทศเป็นสี่ส่วนตามยาวแล้วเอาเมล็ดออก ตัดแต่งบวบแล้วผ่าครึ่งตามขวาง จากนั้นหั่นแต่ละชิ้นครึ่งตามยาวอีกครั้งถ้าชิ้นบาง และสองครั้งถ้าชิ้นหนา เพื่อให้ชิ้นส่วนมีขนาดใกล้เคียงกัน

ลอกชั้นนอกสุดของรากยี่หร่าออกแล้วทิ้งไป ตัดรากออกเป็นสองส่วน โดยให้ปลายรากยังติดอยู่กับแต่ละส่วนเล็กน้อย จากนั้นตัดแต่ละส่วนออกเป็น 8 ชิ้นบางๆ โดยแต่ละชิ้นยึดไว้ด้วยรากชิ้นเล็กๆ
ใส่ผักลงในภาชนะอบขนาดใหญ่ คลุกเคล้าผักกับน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ และเกลือ 1/4 ช้อนชา จากนั้นวางชิ้นไก่ลงในภาชนะเดียวกันกับผัก
ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 0.5 ช้อนชา กระเทียม ผิวเลมอนขูด และน้ำเลมอนเข้าด้วยกัน นำส่วนผสมนี้มาทาให้ทั่วเนื้อไก่ ปรุงรสด้วยพริกไทย
นำเข้าอบในเตาอบประมาณ 30 นาที จากนั้นคนผักและใส่โรสแมรี่ลงไป อบต่ออีก 20-30 นาที จนกว่าไก่จะสุกทั่วและผักนุ่มและเริ่มมีสีน้ำตาลเล็กน้อย

หมวดหมู่: