เวลา: 2 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

ใช้วิธีง่ายๆ ที่ได้ผลแน่นอน คือทาเนยลงบนตัวไก่แล้วนำไปอบในเตาอบพร้อมมะนาวและสมุนไพร เพื่อให้ได้ไก่ที่ฉ่ำและอร่อย

วัตถุดิบ:

• ไก่ทั้งตัวสำหรับทอด 1 ตัว (2.3-2.7 กรัม)
• เกลือหยาบ
• พริกไทยดำบดสดใหม่
• ไทม์สด 1 ช่อใหญ่ พร้อมใบไทม์อีก 20 ใบ
• มะนาว 1 ลูก ผ่าครึ่ง
• กระเทียมหนึ่งหัว ผ่าครึ่ง
• เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว สับหยาบๆ
• แครอท 4 หัว หั่นเป็นชิ้นขนาด 5 เซนติเมตร
• เฟนเนล 1 หัว ตัดส่วนบนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
• น้ำมันมะกอก

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ไก่, โหระพา, มะนาว, กระเทียม, หัวหอม, แครอท, หัวยี่หร่า

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส
ขั้นตอนที่ 2
• เอาเครื่องในออก (ถ้าไก่ยังไม่ได้เอาเครื่องในออก) ล้างโครงไก่ทั้งด้านในและด้านนอก เอาไขมันและขนส่วนเกินออก ปรุงรสภายในไก่ด้วยเกลือและพริกไทยอย่างทั่วถึง ยัดใบไทม์ มะนาวครึ่งลูก และกระเทียมลงในช่องท้องไก่ ทาไก่ด้วยเนยแล้วโรยเกลือและพริกไทยอีกครั้ง มัดขาไก่เข้าด้วยกันด้วยเชือกสำหรับทำอาหาร และพับปลายปีกไว้ใต้ลำตัวไก่ ใส่หัวหอม แครอท และเฟนเนลลงในกระทะหรือภาชนะสำหรับอบ คลุกเคล้าผักกับเกลือ พริกไทย ใบไทม์ 20 กิ่ง และราดด้วยน้ำมันมะกอก เกลี่ยส่วนผสมผักให้เรียบเสมอกัน แล้ววางไก่ลงด้านบน
ขั้นตอนที่ 3
• อบไก่ประมาณ 1 ชั่วโมงครึ่ง จนกระทั่งน้ำที่ไหลออกมาจากน่องหรือสะโพกไก่ใส วางไก่และผักลงบนจาน แล้วคลุมด้วยฟอยล์อลูมิเนียมประมาณ 20 นาที จากนั้นหั่นไก่เป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมผัก

คะแนนโหวต: 4