ไก่อบราดน้ำสลัดบัลซามิก

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 3 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

จิอาด้าแนะนำให้พักผ่อนอยู่บ้านและใช้เวลาสบายๆ ยามเย็นข้างเตาผิง หรือดูหนังขาวดำเรื่องโปรดซ้ำอีกรอบ อะไรจะดีไปกว่าอาหารคลาสสิก โดยเฉพาะอาหารอิตาเลียนคลาสสิก? ไก่จะออกมาฉ่ำ นุ่ม และอร่อยอย่างเหลือเชื่อหากคุณหมักชิ้นไก่ในน้ำสลัดบัลซามิกไว้สองสามชั่วโมงก่อนนำไปอบ ทำซอสแบบง่ายๆ โดยใช้ไขมันที่ได้จากการอบไก่ ราดน้ำซุปไก่เล็กน้อยลงบนถาดอบ แล้วราดลงบนไก่เมื่อเสิร์ฟ โรยด้วยเปลือกมะนาวขูดและผักชีฝรั่งสด แล้วเสิร์ฟได้เลย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไก่ทั้งตัว 1 ตัว น้ำหนัก 4 ปอนด์ (1.8 กิโลกรัม) หั่นเป็นชิ้นๆ (เก็บเครื่องใน คอ และหลังไว้ใช้ในโอกาสอื่น)
น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1/4 ถ้วย
มัสตาร์ดดิฌง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 2 กลีบ
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปไก่ปรุงรสเค็มเล็กน้อย 0.5 ถ้วย
ผิวเลมอนขูด 1 ช้อนชา
ผักชีฝรั่งสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไก่, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, มัสตาร์ดดิฌง, กระเทียม, เปลือกมะนาว, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำส้มสายชู มัสตาร์ด น้ำมะนาว กระเทียม น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยดำเข้าด้วยกัน ในถุงซิปล็อกขนาดใหญ่ ผสมน้ำสลัดกับชิ้นไก่ ปิดถุงให้สนิทแล้วคลุกเคล้าให้ทั่ว นำไปแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง หรือนานถึง 1 วัน โดยพลิกชิ้นไก่เป็นครั้งคราว
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส นำไก่ออกจากถุงแล้วจัดเรียงชิ้นไก่ลงในถาดอบขนาดใหญ่ที่ทาด้วยน้ำมัน อบจนไก่สุกประมาณ 1 ชั่วโมง ถ้าไก่เริ่มไหม้เร็วเกินไป ให้ใช้ฟอยล์คลุมไว้จนกว่าจะอบเสร็จ.

ตักไก่ใส่จานเสิร์ฟ
วางภาชนะอบบนเตาและตั้งไฟปานกลาง คนน้ำซุปไก่ลงไป ใช้ช้อนไม้ขูดเศษอาหารที่ไหม้เกรียมที่ก้นภาชนะขึ้นมาผสมกับน้ำซุปและไขมันไก่ที่ละลายออกมา
ราดซอสจากในกระทะลงบนไก่ โรยด้วยเปลือกมะนาวขูดและผักชีฝรั่ง แล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นใจ / เตาอบ / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / นก / จิอาด้า เดอ ลอเรนติส

สูตรอาหารที่คล้ายกัน