50 สูตรอาหารฤดูหนาวสำหรับมื้อเย็นวันธรรมดา

ไม่มีอะไรดีไปกว่าการได้พักผ่อนอย่างอบอุ่นในค่ำคืนฤดูหนาวอันหนาวเหน็บ พร้อมกับอาหารโฮมเมดแสนอร่อยที่ให้ความอบอุ่น สูตรอาหารเหล่านี้จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารเย็นที่อิ่มอร่อยได้แม้ในวันธรรมดาที่ยุ่งวุ่นวาย

ปลาแซลมอนผัดซอสเทอริยากิแบบรวดเร็ว

ข้อดีของปลาคือปรุงสุกได้ในเวลาไม่กี่นาที ทำให้เหมาะสำหรับมื้อเย็นที่รวดเร็ว อร่อย และดีต่อสุขภาพหลังเลิกงาน ในสูตรนี้ รี ดรัมมอนด์ แนะนำให้ทำปลาแซลมอนในซอสเทริยากิแบบง่ายๆ เพียงแค่ทอดเนื้อปลาในกระทะ แล้วนำไปปรุงต่อในซอส บีบมะนาวลงไปเล็กน้อย สำหรับเครื่องเคียง ให้เลือกข้าวสวยสำเร็จรูปที่เพียงแค่นำไปอุ่นในไมโครเวฟ หรืออุ่นข้าวที่เหลือจากมื้อก่อนก็ได้ ราดซอสลงไปให้ทั่ว แล้วก็พร้อมรับประทานได้เลย มื้อเย็นแสนอร่อยใน 20 นาที—เหมือนฝันที่เป็นจริง!

เนื้อสโตรกานอฟผัดเห็ดในกระทะ

รี ดรัมมอนด์เล่าว่า "ทุกครั้งที่ฉันนึกถึงอาหารที่ฉันชอบในวัยเด็กช่วงทศวรรษ 1970 สิ่งแรกที่ผุดขึ้นมาในใจคือเนื้อสโตรกานอฟ มันอร่อยมาก! เนื้อสโตรกานอฟเป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างความอบอุ่นและความหรูหรา คุณแม่ของฉันทำมันบ่อยมาก และฉันก็ยังรักมันมากเท่ากับตอนนั้น ฉันจำได้ว่าเคยช่วยคุณแม่ทำอาหารในครัวตอนเด็กๆ และถึงแม้ว่าฉันจะเปลี่ยนส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างในสูตรพื้นฐานของคุณแม่ แต่รสชาติของอาหารก็แทบจะเหมือนเดิม"

พาสต้าคาร์โบนาร่า

ไข่และชีสพาร์เมซานทำหน้าที่เป็นตัวเพิ่มความข้นให้กับซอสครีมสำหรับพาสต้าจานนี้ ไข่จะสุกขณะที่คนลงในเส้นสปาเก็ตตี้ร้อนๆ หากต้องการให้ซอสเหลวขึ้น ให้เติมน้ำเล็กน้อยหลังจากเส้นพาสต้าสุกแล้ว

ซุปข้นมะเขือเทศ

เพียงแค่เติมครีมข้น เบคอนกรอบ และเครื่องเทศ คุณก็สามารถเปลี่ยนมะเขือเทศกระป๋องให้กลายเป็นซุปครีมได้อย่างง่ายดาย

อกไก่ในซอสมาสตาร์ด-ทาร์รากอน มันฝรั่งบดโรยชีสบรี และผักคะน้าหลากสีผัดเบคอน

ไก่ในซอสมาสตาร์ดเนื้อเนียนนุ่มปรุงรสด้วยทาร์รากอน เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบดและชีสบรีหรือคาเมมเบิร์ต และผักคะน้าสีรุ้งตุ๋นกับเบคอนและต้นหอม ทุกอย่างปรุงพร้อมกัน คุณจึงได้อาหารเย็นแสนอร่อยครบชุดพร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะภายในเวลาเพียง 30 นาที

ไก่และกะหล่ำปลีบรัสเซลส์ราดซอสแอปเปิ้ล

ทำเมนูไก่ย่างง่ายๆ นี้ในเตาอบกันเถอะ นำอกไก่ไปอบในน้ำแอปเปิลไซเดอร์เพื่อเพิ่มรสชาติเข้มข้น ขณะเดียวกันก็อบผักและผลไม้รวมมิตรบนตะแกรงอีกด้านไปด้วย

พาสต้าคาเปลลี ดาอันเจโล ราดด้วยมะเขือเทศตากแห้งและชีสแพะ

มะเขือเทศตากแห้งช่วยเพิ่มรสชาติเข้มข้นและจัดจ้านให้กับพาสต้าของจิอาด้า ชีสแพะสดช่วยเพิ่มรสเค็มให้กับเมนูนี้ ซึ่งใช้เวลาเตรียมเพียง 35 นาที

พายไก่ในแก้ว

สูตรพายไก่แบบ 30 นาทีของเรเชลน่ารักและสะดวกยิ่งกว่าเดิม เพราะเสิร์ฟในแก้วมีหูจับ

ซุปถั่วชิกพีและผักคะน้าสไตล์โปรตุเกส

"สูตรนี้เป็นสูตรดัดแปลงอย่างรวดเร็วจากซุปแสนอร่อยที่ฉันเคยทานที่เมืองมิสติก รัฐคอนเนตทิคัต ซึ่งมีชุมชนชาวโปรตุเกสอยู่" ราเชลกล่าว "มันเป็นซุปที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว"

พาสต้าอบแบบปลอมๆ ใส่ไส้กรอกไก่

พาสต้าแบบหม้อตุ๋นของราเชลใช้เวลาทำเพียง 30 นาที โดยทำบนเตาแก๊ส จากนั้นนำไปอบในเตาอบด้วยไฟแรงเพื่อให้ชีสละลาย

ไก่ "สตูเป้" กับบวบและสมุนไพรโพรวองซ์

อาหารจานนี้เป็นการผสมผสานระหว่างซุปและสตูว์ ที่สำคัญที่สุดคือ ปรุงสุกทั้งหมดในหม้อเดียว

สปาเก็ตตี้ลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศ

แทบไม่น่าเชื่อเลยว่าสปาเก็ตตี้ลูกชิ้นของราเชลใช้เวลาเตรียมเพียง 35 นาทีเท่านั้น

ซอสครีมข้นใส่เห็ดและชีสกอร์กอนโซลาสำหรับพาสต้า

ครีมข้นและบลูชีสทำให้ซอสเห็ดนี้มีรสชาติเข้มข้นกลมกล่อม

ซุปหัวหอมฝรั่งเศสใส่เชอร์รี่และบรั่นดี

ซุปสูตรคลาสสิกของอินา การ์เทน ซึ่งทำจากบรั่นดี เชอร์รี่แห้ง และหัวหอมหวาน เสิร์ฟพร้อมขนมปังอบกรอบหนาจะอร่อยที่สุด



เราขอแนะนำ

มีทบอลฟลอเรนซ์

นำลูกชิ้นไก่งวงราดซอสครีมชีสโพรโวโลนผสมผักโขม เมนูเนื้อแสนอร่อยนี้พร้อมเสิร์ฟในเวลาเพียง 30 นาที

เนื้อผัดพริกปาปริก้าในหม้อหุงช้า

โหมดการปรุงอาหารแบบช้าๆ เป็นตัวช่วยที่ดีเยี่ยมในวันธรรมดา เพราะอาหารเย็นจะพร้อมเสิร์ฟภายใน 8 ชั่วโมง!

แกงกะทิไก่และดอกกะหล่ำ

เด็กๆ แม้แต่เด็กที่เลือกกินที่สุด ก็จะต้องชอบแกงไก่ของเมลิสซ่าแน่นอน ไก่ส่วนอกราดด้วยแครอทและบรอกโคลี

มินเนสโทรเน่ฤดูหนาว

ถั่วแคนเนลลินีบดละเอียดผสมกับน้ำซุปเนื้อช่วยเพิ่มความเนียนนุ่มให้กับซุปเข้มข้นนี้ ในขณะที่ถั่วทั้งเมล็ดช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัส จิอาด้า เดอ ลอเรนติส ใช้ส่วนผสมลับในสูตรนี้ นั่นคือ เปลือกพาร์เมซานแช่แข็ง ซึ่งจะละลายช้าๆ และเพิ่มรสชาติเค็มๆ เนียนนุ่ม

ซุปถั่วใส่เนื้อสับและผักราปินี

ราเชลปรุงซุปแสนอร่อยได้ในเวลาเพียง 30 นาที—เมนูที่ทำจากไส้กรอกอิตาเลียนรสหวาน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับวันฝนตก

อกไก่ในซอสเลมอน

สูตรอาหารเย็นไก่ของเรเชล เรย์ ได้แรงบันดาลใจมาจากเมนูในร้านอาหารสไตล์ไดเนอร์แห่งหนึ่ง

สเต็กหมูอบติดกระดูก หมักในสไตล์เอเชีย

เตรียมอาหารเย็นสไตล์เอเชียราคาประหยัดจาก Melissa De Arabian นำสันในหมูไปอบในกระทะจนสุกฉ่ำ แล้วเสิร์ฟพร้อมซอสส้ม ใช้ส่วนผสมที่คุ้นเคย บวกกับส่วนผสมพิเศษบางอย่างที่หาได้จากแผนกอาหารนานาชาติในซูเปอร์มาร์เก็ตของคุณ

เคซาดีญ่าไก่ราดซอส

เคซาดีญ่าจานนี้เป็นหนึ่งในเมนูอาหารเย็นสุดโปรดของครอบครัวรีเลยค่ะ พูดตามตรงนะคะ: พออากาศหนาว วันธรรมดาๆ ก็มีแต่เมนูชีสๆ ที่มีคาร์โบไฮเดรตเยอะๆ ไว้ทานเป็นอาหารเย็นกันทั้งนั้น

ทาโก้ในซอง

ราเชลใส่หัวหอมลงไปในเนื้อบดโดยตรงเพื่อให้เนื้อชุ่มฉ่ำ เมื่อนำเนื้อไม่ติดมันและเครื่องปรุงรสทาโก้แบบดั้งเดิมมาผสมกันในเนื้อบดแล้ว จะได้อาหารที่รับประทานได้ง่ายขึ้นในแผ่นแป้งตอร์ติญานุ่มๆ

ซุปข้าวโพด

นำไก่ไปผัดจนเป็นสีน้ำตาลในหม้อ เพื่อเพิ่มรสชาติเข้มข้นให้กับซุปอุ่นๆ ที่มีส่วนผสมของมันฝรั่ง ข้าวโพด และครีม

ซุปแครอทและขิง เสิร์ฟพร้อมผักบดอบ

ใส่ถั่วกระป๋องลงในซุปผักบด เพราะถั่วมีใยอาหารสูงและช่วยให้ซุปอิ่มท้องมากขึ้น

ไก่แกงกะหรี่ตุ๋นในหม้อตุ๋นไฟฟ้า

เริ่มทำแกงไทยนี้ตั้งแต่เช้า แล้วค่อยโรยหน้าด้วยถั่วลิสง ผักชี และมะนาวหลังเลิกงาน แล้วเสิร์ฟเป็นอาหารเย็น

พาสต้าออร์โซ่ครีมมี่ ราดหน้าด้วยต้นหอมและเห็ด

ในวันธรรมดาไม่มีเวลาทำริซอตโต้ พาสต้าครีมซอสจานนี้จึงเป็นตัวเลือกที่ลงตัวสำหรับคนรักริซอตโต้ที่กำลังมองหาเมนูมังสวิรัติแบบง่ายๆ ที่มีชีสเป็นส่วนประกอบ

เนื้อหมูสันในผัดฟักทองเปรี้ยวหวาน

ใช้ฟักทองตามฤดูกาลในเมนูหมูง่ายๆ นี้ ย่างฟักทองบัตเตอร์นัทเพื่อเพิ่มรสหวาน และเติมเคเปอร์เพื่อเพิ่มรสเค็ม

หมูตุ๋นน้ำปลา ผัดถั่วฝักยาว

สูตรนี้ดัดแปลงมาจากเมนูยอดนิยม โดยใช้พริกฮาลาปิโนครึ่งเม็ด ซึ่งจะเพิ่มความเผ็ดเล็กน้อย

สเต็กและมันฝรั่งยัดไส้ชีสบลูชีส

มันฝรั่งอบสอดไส้ด้วยบลูชีส ครีมเปรี้ยว และสมุนไพรสับละเอียด เป็นเครื่องเคียงที่ลงตัวกับสเต็ก

สเต็กเนื้อส่วนท้องเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบดใส่ชีส

สเต็กเนื้อทอดกับมันฝรั่งบดและถั่วลันเตาเป็นเมนูคลาสสิกที่ได้รับความนิยมเสมอ แม้แต่ในมื้อเย็นวันธรรมดา เพราะสูตรนี้ใช้เนื้อส่วนสะโพกราคาไม่แพง แต่ส่วนที่อร่อยที่สุดของเมนูนี้คงเป็นมันฝรั่งบดเนื้อนุ่มๆ กับชีสเยิ้มๆ ลองใช้สูตรนี้กับเมนูอื่นๆ ดูด้วยก็ได้

ปลาแซลมอนเคลือบเมล็ดแฟลกซ์ เสิร์ฟพร้อมซัลซ่าองุ่นและวอลนัท

เมล็ดแฟลกซ์บดเป็นส่วนผสมที่ไม่ธรรมดาสำหรับการอบปลา แต่กลับสร้างเปลือกกรอบที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เผยให้เห็นเนื้อปลาแซลมอนที่ฉ่ำและนุ่มอยู่ข้างใน เป็นเมนูสำหรับโอกาสพิเศษ! เสิร์ฟปลาแซลมอนอบกับซัลซ่าสดชื่นที่ทำง่ายๆ จากองุ่นแดง วอลนัท และสมุนไพรสดในน้ำสลัดน้ำส้มสายชูไวน์แดง คุณจะหลงรักรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว!

ปลาค็อดทอดกรอบกับถั่วเลนทิล

สำหรับมื้อเย็น เตรียมเนื้อปลาค็อดชุบเกล็ดขนมปังกรอบอร่อย เสิร์ฟพร้อมถั่วเลนทิล ผัก และผักสลัด เหมาะสำหรับมื้อเย็นที่รวดเร็ว อร่อย และดีต่อสุขภาพ เพื่อให้เกล็ดขนมปังติดกับปลาอย่างทั่วถึง ให้ทาเนื้อปลาด้วยมัสตาร์ด Dijon แล้วทอดด้านที่ชุบเกล็ดขนมปังลงในกระทะ จากนั้นพลิกปลาและนำไปอบต่อในเตาอบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เตรียมกระทะที่เหมาะสมไว้แล้ว สำหรับเครื่องเคียงอย่างรวดเร็ว ใช้ถั่วเลนทิลปรุงสุกสำเร็จรูป ซึ่งใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการอุ่นพร้อมกับแครอทและต้นหอม

ราวิโอลีอบไส้ผักโขม

เปลี่ยนราวิโอลีสำเร็จรูปให้กลายเป็นเมนูอาหารค่ำสุดอร่อย หอมครีมชีส ที่พร้อมเสิร์ฟในเวลาเพียง 30 นาที

อกไก่ทอดราดซอสแอปเปิ้ล

นำไก่มาคลุกกับแอปเปิ้ลและน้ำเชื่อมเมเปิ้ล ก็จะได้อาหารเย็นแสนอร่อยที่พร้อมเสิร์ฟในเวลาเพียง 30 นาที

ทาโก้เนื้อย่างกับแครอทและพริก

เนื้อสำหรับทำทาโก้คาร์เนอาซาดาจะย่างได้ค่อนข้างเร็ว ขูดแครอทและพริกหวานเพื่อทำสลัดกรุบกรอบง่ายๆ

สเต็กซอลส์เบอรีราดน้ำเกรวี่หัวหอมฝรั่งเศส

สำหรับคนรักเนื้อแล้ว ไม่มีอะไรอร่อยไปกว่าสเต็กซอลส์เบอรีอีกแล้ว หัวหอมนุ่มๆ รสชาติกลมกล่อมช่วยเสริมรสชาติของเนื้อบดให้ดียิ่งขึ้น

พาสต้าเพนเน่กับชีสสี่ชนิด ถั่วลันเตา และแฮม

พาสต้าเส้นนุ่มราดแฮมและชีส เป็นเมนูที่ทั้งครอบครัวจะต้องชื่นชอบ

ซุปถั่วกับเกี๊ยวอิตาเลียนและน้ำสลัดสีเขียว

เพื่อประหยัดเวลา ให้ใช้ซอสเพสโต้สำเร็จรูป ถั่วกระป๋อง และตอร์เตลลินีสำเร็จรูป

สลัดผักรวมฤดูหนาวแบบหลายชั้น ประกอบด้วยบีทรูทและกะหล่ำดาว

เราคัดสรรผักฤดูหนาวที่ดีที่สุดและจัดเรียงส่วนผสมเป็นชั้นๆ เพื่อทำสลัดที่มีสีสันสวยงาม ข้าวบาร์เลย์มีเนื้อสัมผัสที่น่ารับประทาน แต่คุณสามารถใช้ธัญพืชไม่ขัดสีชนิดอื่นๆ แทนได้ เช่น ข้าวกล้องหรือควินัว

บะหมี่หมูตุ๋นหม้อหุงช้า

ในค่ำคืนที่อากาศหนาวเย็น ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าซุปอุ่นๆ สไตล์เอเชียที่มีเส้นก๋วยเตี๋ยว ผักกวางตุ้ง และเนื้อหมูนุ่มๆ อีกแล้ว

หมูผัดหมี่แบบไทย

แทนที่จะออกไปทานอาหารที่ร้านอาหาร ลองทำก๋วยเตี๋ยวหมูอบแบบไทยทานเองดูสิ เคล็ดลับอยู่ที่น้ำตาลทรายแดงนั่นเอง

สปาเก็ตตี้ซอสเนื้อพริก

ทำพริกแกงเนื้อไก่งวงบดแบบง่ายๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมสปาเก็ตตี้เป็นอาหารเย็นได้ภายในเวลาเพียง 35 นาที

เนื้อสันนอกย่าง เสิร์ฟพร้อมแม็คแอนด์ชีสและบรอกโคลี

ทำมักกะโรนีชีสให้เด็กๆ กินง่ายๆ ด้วยสูตรนี้เลย! สิ่งที่คุณต้องใช้ก็แค่ นม และชีสอเมริกันสักสองสามแผ่น!

ซุปข้าวบาร์เลย์ใส่ไก่

ซุปไก่เป็นอาหารที่เข้ากันได้ดีกับอากาศหนาวเย็นเสมอ สูตรนี้ใช้ข้าวบาร์เลย์ ซึ่งทำให้ซุปอิ่มท้องมากขึ้น

แซนด์วิชคิวบาไส้เนื้อวัวและมันฝรั่งทอด

เมนูแสนอร่อยนี้ใช้เวลาเตรียมเพียง 35 นาที ประกอบด้วยเนื้อสัตว์และมันฝรั่งประกบอยู่ระหว่างขนมปังสองแผ่น

มันฝรั่งยัดไส้ด้วยพายเนื้อแกะ

แทนที่จะทำแคสเซอโรล ลองทำพายเนื้อแกะดู แต่ในรูปแบบที่กะทัดรัดและเป็นที่เสิร์ฟเฉพาะคน นำมันฝรั่งอบมาใส่ส่วนผสมแบบดั้งเดิม แล้วนำไปอบในเตาอบจนชีสละลาย

เบอร์ริโต้กุ้งและอะโวคาโด

บางครั้งในฤดูหนาว คุณอาจต้องการเพิ่มความสดชื่นให้กับมื้ออาหารที่หนักท้องด้วยรสชาติสดใหม่ เบอร์ริโต้กุ้งและอะโวคาโดสดเหล่านี้มีรสชาติเบาแต่ก็อิ่มท้องได้ดี

พาสต้าฟูซิลลี่ไส้ไส้กรอกสับ อาร์ติโชก และมะเขือเทศตากแห้ง

เพิ่มรสชาติจัดจ้านให้กับพาสต้าธรรมดาๆ ด้วยการใส่ไส้กรอกอิตาเลียนรสอร่อย สมุนไพรสด หัวอาร์ติโชก และมะเขือเทศตากแห้งในน้ำมัน







หมวดหมู่: