ไก่และกะหล่ำปลีบรัสเซลส์ราดซอสแอปเปิ้ล

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 510, ไขมันทั้งหมด 19 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 55 จี., คาร์โบไฮเดรต 28 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

รับรองว่าเมนูนี้จะได้รับคำชมอย่างแน่นอน แม้แต่บนโต๊ะอาหารในวันหยุด การจัดจานที่สวยงามและหรูหราเข้ากันได้ดีกับรสชาติเข้มข้น กลมกล่อม ซึ่งเกิดจากการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างเนื้อไก่และความหวานของแอปเปิ้ล ซอสก็อร่อยจนคุณไม่อยากพลาด สำหรับคนรักเนื้อไก่ส่วนสะโพก สามารถใช้สะโพกไก่แทนอกไก่ได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

กะหล่ำปลีบรัสเซลส์ 450 กรัม ลอกใบชั้นนอกและก้านแข็งออก แล้วผ่าครึ่ง
แอปเปิ้ลหวาน 2 ลูก หั่นเป็นชิ้น
หอมแดง 1 หัว หั่นเป็นชิ้น (ไม่ต้องตัดส่วนโคน)
โรสแมรี่ 2 กิ่งเล็ก บวกกับใบโรสแมรี่สับละเอียด 1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
เนย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
อกไก่ไม่มีกระดูกและหนัง 4 ชิ้น (ชิ้นละประมาณ 230 กรัม)
น้ำแอปเปิลคั้นสดไม่กรอง 2/3 ถ้วย (ไม่เติมน้ำตาล)
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กะหล่ำดาว, แอปเปิ้ล, หัวหอมแดง, โรสแมรี่, เนย, อกไก่, น้ำแอปเปิล, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 230 องศาเซลเซียส (450°F) และวางตะแกรงไว้ที่ส่วนบนและล่างของเตาอบ คลุกเคล้ากะหล่ำปลีบรัสเซลส์กับแอปเปิ้ล หอมแดง โรสแมรี่ น้ำมันมะกอก เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยป่นเล็กน้อยบนถาดอบ เกลี่ยให้เป็นชั้นเดียว แล้วอบบนตะแกรงชั้นบนสุด พลิกกลับด้านเมื่ออบไปได้ครึ่งทาง จนกระทั่งนุ่มและเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 25-30 นาที
ในขณะเดียวกัน ให้ตั้งกระทะขนาดใหญ่ที่ใช้กับเตาอบได้บนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่เนย 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม) ลงไป ปรุงรสไก่ทั้งสองด้านด้วยเกลือ พริกไทย และใบโรสแมรี่ วางไก่ลงในกระทะและทอดจนด้านล่างเป็นสีน้ำตาลประมาณ 6 นาที พลิกด้านและทอดต่ออีก 2 นาที จากนั้นเทน้ำแอปเปิลลงในกระทะรอบๆ ไก่ นำไปวางบนชั้นล่างสุดของเตาอบและอบจนสุกทั่วประมาณ 10-12 นาที

ย้ายไก่ไปวางบนเขียงพักไว้ แล้วนำกระทะกลับไปตั้งไฟปานกลางค่อนข้างสูง เคี่ยวซอสจนลดลงครึ่งหนึ่ง ประมาณ 1 นาที ยกลงจากเตา ใส่เนยที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม) และน้ำส้มสายชูลงไป คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
หั่นไก่เป็นชิ้นๆ แล้วจัดวางลงบนจานพร้อมกับผักย่างและแอปเปิ้ล ราดซอสลงบนเนื้อไก่

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / นก / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน