ทาโก้ในซอง

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ทาโก้แบบเม็กซิกันดั้งเดิมที่เสิร์ฟในแผ่นแป้งตอร์ติญาขนาดเล็กพับครึ่งนั้นมักจะรับประทานยาก เพราะน้ำจากอาหารจะไหลออกมาและผักจะร่วงหล่น ในทางตรงกันข้าม ทาโก้แบบซองนั้นสะดวกกว่ามากและเตรียมได้ไม่ยากนัก หากต้องการทำทาโก้สองชิ้นต่อหนึ่งที่ คุณจะต้องใช้แผ่นแป้งตอร์ติญาขนาดใหญ่หนึ่งแผ่น ใส่ผัก ซอส และเนื้อวัวชิ้นฉ่ำๆ ลงไป พับไส้เหมือนซอง แล้วตัดเฉียง เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นขึ้น ควรเสิร์ฟทาโก้กับผักสด ข้าวโพดทอดกรอบ และซัลซ่ารสอ่อน ซึ่งมีสูตรอยู่ด้านล่างด้วย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ทาโก้

เนื้อสันในวัวบดหรือเนื้ออกไก่งวงบด 0.6 กิโลกรัม
หัวหอมเล็ก 1 หัว สับละเอียด
กระเทียมสับ 2 กลีบ
ยี่หร่าป่น 1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่นสีเข้ม 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสพริกป่น 1 ช้อนชา
เกลือหยาบ 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งตอร์ติญานุ่มทำจากข้าวสาลี 4 แผ่น ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 เซนติเมตร
ซอสทาโก้รสอ่อน 1 ถ้วย
ผักกาดโรเมนส่วนหัว 1 หัว หั่นฝอย
มะเขือเทศลูกเล็ก 2 ลูก เอาเมล็ดออกแล้วสับ
ชีส Monterey Jack ขูด 2 ถ้วย

สำหรับเสิร์ฟ

จานผักสดตามฤดูกาล
ข้าวโพดอบกรอบออร์แกนิกสีน้ำเงินและสีแดงรวมรส ข้าวโพดอบกรอบถั่วดำ
ซัลซ่ารสอ่อนพร้อมรับประทาน สำหรับจิ้มชิปและผัก ดูสูตรด้านล่าง

ซัลซ่ารสอ่อน

น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว สับละเอียด
พริกหวานสีเขียวขนาดกลาง 1 ลูก เอาเมล็ดออกแล้วสับละเอียด
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
มะเขือเทศกระป๋องบดแบบมีชิ้น 1 กระป๋อง (425 กรัม)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อบด, หัวหอม, กระเทียม, ยี่หร่า, เครื่องปรุงรสพริก, พริกป่นคาเยน, ตอร์ติญ่า, ซอสทาโก้, ผักกาดโรเมน, มะเขือเทศลูกพลัม, ชีสมอนเทอเรย์แจ็ค, พริกหวาน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ผสมเนื้อบดกับหัวหอม กระเทียม เครื่องเทศ และเกลือ ปั้นเป็นก้อนกลม 4 ก้อน นำไปทอดในน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะด้วยไฟปานกลาง ด้านละ 7 นาที
ในการทำทาโก้แรป เริ่มจากนำแผ่นตอร์ติญาไปทอดในกระทะร้อนประมาณ 30 วินาทีต่อด้าน วางแผ่นตอร์ติญาลงบนจานแล้วทาด้วยซอสทาโก้ 1/4 ถ้วยตวง ใส่ผักกาดหอมหั่นฝอย มะเขือเทศ และชีสขูดฝอยลงไป วางเนื้อทอดลงบนแผ่นตอร์ติญา แล้วห่อด้วยแผ่นตอร์ติญาทั้งสี่ด้าน พลิกแผ่นตอร์ติญาแล้วตัดเฉียงๆ เพื่อให้ได้ทาโก้แรปสองชิ้นที่ไม่แตกหรือรั่วเหมือนทาโก้แบบดั้งเดิม

เสิร์ฟทาโก้ในแผ่นแป้งทาโก้ พร้อมผักสดหั่นฝอย ข้าวโพดทอดกรอบหลากหลายชนิด และซัลซ่ารสอ่อนสำหรับจิ้ม
ซัลซ่ารสอ่อน:

ตั้งกระทะขนาดเล็กบนไฟกลาง ใส่น้ำมัน หัวหอม พริกไทย และกระเทียม ปรุงรสผักด้วยยี่หร่า เกลือ และพริกไทย แล้วผัดประมาณ 5 นาทีจนผักนุ่ม
ยกกระทะออกจากเตาแล้วใส่มะเขือเทศกระป๋องลงไป คนซัลซ่าให้เข้ากัน แล้วตักใส่ชามเล็ก เสิร์ฟซัลซ่าที่อุณหภูมิห้องหรือแช่เย็นพร้อมผักและข้าวโพดทอดกรอบสำหรับจิ้ม

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานด่วน / อาหารที่ทำจากตอร์ติญา / / / อาหารเม็กซิกัน / ราเชล เรย์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน